Ak máte chuť na niečo naozaj tradičné a útulné, tieto slivkové parené buchty sú tou pravou voľbou. S láskou pripravené podľa starého rodinného receptu, sú ideálne na spoločné chvíle pri rodinnom stole, plné spomienok a chutí.

Kto by neobľuboval mäkké, voňavé a teplé parené buchty? Tento tradičný pokrm nás sprevádza už po generácie. Od babičiek až po moderné kuchyne, parené buchty sú synonymom domácej pohody a neopakovateľnej chuti. V tomto recepte od pani Vierky z youtube LiViera Desserts sa dozviete, ako ich pripraviť rýchlo a efektívne, aby ste si aj vy mohli vychutnať kúsok tradície priamo u seba doma.

Slivkové parené buchty

Ingrediencie

• Kysnuté cesto:
  • 260ml teplého mlieka
  • 7g sušeného droždia
  • 1 lyžička práškového cukru
  • 200g hrubej múky
  • 300g polohrubej múky
  • 1 lyžička soli
  • 1 celé vajce
  • 30g roztopeného masla
• Plnka:
  • 250g slivkového lekváru
• Poleva:
  • 200g nesoleného masla
• Posýpka (na výber):
  • Zomletý mak, vanilkový cukor, práškový cukor
  • Zomleté vlašské orechy, škoricový cukor, práškový cukor
  • Kakao, práškový cukor

Postup prípravy

1. Príprava cesta:
   • Roztopíme maslo a zohrejeme mlieko na 35°C.
   • Do časti mlieka pridáme droždie a cukor, premiešame a necháme v teple kvasiť.
   • Zmiešame oba typy múky, pridáme soľ, zvyšok mlieka, kvások, vajce a roztopené maslo.
   • Cesto, asi po 10 minútach miesenia, sa od misky odtŕha a na ruku sa nelepí.
2. Kysnutie:
   • Cesto necháme v teple kysnúť 40 minút.
3. Formovanie buchiet:
   • Cesto rozdelíme na 4 časti, z každej vyvaľkáme placku a rozkrájame na 4 diely.
   • Do stredu každej časti vložíme lekvár a zabalíme.
4. Parenie:
   • Širší kastról do jednej tretiny naplníme vodou. Navrch pevne uviažeme utierku, prikryjeme a vodu rozvaríme. Výkon sporáka nastavte tak, aby sa vytvorilo dostatok pary a zároveň sa neodparilo veľa vody. Na utierku uložíme 5 buchtičiek ďalej od seba.
   • Paríme 7 minút, počas parenia hrniec neotvárame.
5. Dokončenie:
   • Hotové buchty polejeme maslom a posypeme podľa chuti.

Slivkové parené buchty – Video recept

Pripraviť si doma parené buchty podľa tradičného receptu nie je žiadna veda. S našim podrobným návodom to zvládnete hravo a výsledok? Ten bude určite stáť za to. Vychutnajte si tento tradičný pokrm, ktorý vnáša do našich domovov teplú atmosféru a spomienky na detstvo.

Súvisiace články

Tradičné jednoduché zemiakové placky: Skvelá voľba pre rýchly a chutný obed pre celú rodinu

Najlepšie OŠKVARKOVÉ PAGÁČIKY podľa pani Vierky: Krehké a chrumkavé!

Najlepšie vianočné medovníčky, ktoré nepotrebujú čas na zmäknutie: Bez nich si už Vianoce ani nevieme predstaviť!

Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála LiViera Desserts