Hľadáte recept na vláčne, mäkké a neskutočne chutné slané muffiny, ktoré sú zdravšou alternatívou k vyprážaným plackám? Tieto pečené cuketové muffiny so syrom a paprikou sú absolútne fantastické. Sú ideálne na ľahkú večeru, desiatu alebo ako pohostenie pre návštevu. Pripravte si ich a uvidíte, že sa za nimi len tak zapráši.
Celé kúzlo spočíva v správnej príprave cesta a dôkladnom odvodnení cukety, vďaka čomu sú muffiny úžasne nadýchané a plné chuti. Je to skvelý spôsob, ako si vychutnať cuketovú sezónu bez zbytočného oleja a vyprážania.
Ako sa robia najlepšie cuketové muffiny?
Nastrúhanú cuketu nasoľte a nechajte odležať, aby pustila vodu, potom ju dôkladne vyžmýkajte. Zmiešajte ju s rozšľahanými vajcami, strúhaným syrom, nakrájanou paprikou a múkou s práškom do pečiva. Cesto navrstvite do muffinových formičiek a pečte pri 180°C približne 20-25 minút dozlatista.
Základné informácie
- Čas prípravy: 25 minút
- Čas pečenia: 20-25 minút
- Počet porcií: 9-10 muffinov
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 140 kcal/muffin
Potrebujeme
- 1 stredne veľká cuketa (cca 400 g)
- 150 g strúhaného tvrdého syra (napr. eidam, čedar)
- 1/4 červenej papriky
- 2 vajcia
- 125 g hladkej múky
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1 ČL soli (na odvodnenie cukety)
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
- kúsok masla na vymastenie formy
Postup prípravy
Príprava cesta na muffiny
- Cuketu umyte (mladé kusy netreba šúpať) a nastrúhajte ju nahrubo do veľkej misky.
- Pridajte 1 ČL soli, dôkladne premiešajte a nechajte 15 minút odstáť. Soľ z cukety vytiahne všetku prebytočnú vodu.
- Medzitým si v druhej miske vidličkou zľahka rozšľahajte vajcia s mletým čiernym korením.
- Papriku nakrájajte na veľmi malé, jemné kocky. Vmiešajte ju spolu s nastrúhaným syrom do rozšľahaných vajec.
- Po uplynutí času z cukety rukami alebo cez čistú utierku dôkladne vyžmýkajte všetku vodu. Tento krok je kľúčový pre nadýchaný výsledok.
- Suchú cuketu pridajte k vajíčkovo-syrovej zmesi. Nakoniec preosejte múku zmiešanú s práškom do pečiva a všetko spolu jemne premiešajte, len kým sa ingrediencie nespoja.
Pečenie muffinov
- Rúru si predhrejte na 180 °C. Pripravte si plech na muffiny a otvory dôkladne vymastite maslom.
- Pripraveným cestom naplňte formičky takmer po okraj.
- Plech vložte do vyhriatej rúry a pečte približne 20-25 minút.
- Muffiny sú hotové, keď krásne narastú, povrch je zlatistý a špajdľa zapichnutá do stredu vyjde čistá.
- Po upečení nechajte muffiny chvíľu vychladnúť vo forme, potom ich opatrne vyberte.
- Podávajte teplé alebo studené.
Videorecept
Tipy
- Pre ešte výraznejšiu chuť pridajte do cesta aj 1/2 lyžičky sušeného oregana alebo cesnakového prášku.
- Časť hladkej múky môžete nahradiť celozrnnou špaldovou múkou pre zdravší variant.
- Namiesto papriky môžete do cesta pridať aj na kocky nakrájanú šunku alebo hrsť kukurice.
Tento recept je skvelým dôkazom, že zdravé pečenie môže byť rýchle, jednoduché a neuveriteľne chutné. Prajeme vám dobrú chuť!
Recept vychádza z verzie od , upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
