Späť
–+ porcie
Cuketové muffiny

Najjemnejšie cuketové muffiny so syrom

Hľadáte recept na vláčne, mäkké a neskutočne chutné slané muffiny, ktoré sú zdravšou alternatívou k vyprážaným plackám? Tieto pečené cuketové muffiny so syrom a paprikou sú absolútne fantastické. Sú ideálne na ľahkú večeru, desiatu alebo ako pohostenie pre návštevu. Pripravte si ich a uvidíte, že sa za nimi len tak zapráši.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 25 minúty
Čas varenia 25 minúty
Celkový čas 50 minúty
Kurz Raňajky, Snack, Večera
Kuchyňa Medzinárodná
Porcie 10 muffinov
Kalórie 140 kcal

Vybavenie

  • Plech na muffiny
  • Veľká miska
  • Strúhadlo

Zloženie
  

  • 1 ks stredne veľká cuketa (cca 400 g)
  • 150 g strúhaného tvrdého syra (napr. eidam, čedar)
  • 0.25 ks červenej papriky
  • 2 ks vajcia
  • 125 g hladkej múky
  • 1 ČL prášku do pečiva
  • 1 ČL soli (na odvodnenie cukety)
  • 0.5 ČL mletého čierneho korenia
  • kúsok masla na vymastenie formy

Pokyny
 

Príprava cesta na muffiny:

  • 1. Cuketu umyte (mladé kusy netreba šúpať) a nastrúhajte ju nahrubo do veľkej misky.
  • 2. Pridajte 1 ČL soli, dôkladne premiešajte a nechajte 15 minút odstáť. Soľ z cukety vytiahne všetku prebytočnú vodu.
  • 3. Medzitým si v druhej miske vidličkou zľahka rozšľahajte vajcia s mletým čiernym korením.
  • 4. Papriku nakrájajte na veľmi malé, jemné kocky. Vmiešajte ju spolu s nastrúhaným syrom do rozšľahaných vajec.
  • 5. Po uplynutí času z cukety rukami alebo cez čistú utierku dôkladne vyžmýkajte všetku vodu. Tento krok je kľúčový pre nadýchaný výsledok.
  • 6. Suchú cuketu pridajte k vajíčkovo-syrovej zmesi. Nakoniec preosejte múku zmiešanú s práškom do pečiva a všetko spolu jemne premiešajte, len kým sa ingrediencie nespoja.

Pečenie muffinov:

  • 7. Rúru si predhrejte na 180 °C. Pripravte si plech na muffiny a otvory dôkladne vymastite maslom.
  • 8. Pripraveným cestom naplňte formičky takmer po okraj.
  • 9. Plech vložte do vyhriatej rúry a pečte približne 20-25 minút.
  • 10. Muffiny sú hotové, keď krásne narastú, povrch je zlatistý a špajdľa zapichnutá do stredu vyjde čistá.
  • 11. Po upečení nechajte muffiny chvíľu vychladnúť vo forme, potom ich opatrne vyberte.
  • 12. Podávajte teplé alebo studené.

Poznámky

1. Pre ešte výraznejšiu chuť pridajte do cesta aj 1/2 lyžičky sušeného oregana alebo cesnakového prášku.
2. Časť hladkej múky môžete nahradiť celozrnnou špaldovou múkou pre zdravší variant.
3. Namiesto papriky môžete do cesta pridať aj na kocky nakrájanú šunku alebo hrsť kukurice.

Výživa

Podávanie: 1muffinKalórie: 140kcalSacharidy: 9gBielkoviny: 8gTuk: 8gNasýtený tuk: 4gCholesterol: 50mgSodík: 250mgDraslík: 150mgVláknina: 1gCukor: 2gVitamín A: 10IUVitamín C: 15mgVápnik: 20mgŽelezo: 5mg