Hľadáte dokonalé pohostenie na párty, pri ktorom nestrávite hodiny v kuchyni? Tieto silvestrovské salámové záviny z lístkového cesta sú absolútna trefa do čierneho! Sú chrumkavé, šťavnaté a zo stola zmiznú skôr, než stihnete otvoriť polnočné šampanské.
Klasické oschnuté chlebíčky už nikoho neohúria. Pripravte radšej túto teplú, voňavú chuťovku, ktorá funguje ako skvelá “brzda” k vínu aj pivu. Je to rýchle, lacné a neuveriteľne efektívne. Ste pripravení zažiariť pred hosťami?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Slaná párty roláda plnená údeninou a syrom.
- Tajný trik: Vajíčko priamo v plnke (zmes nevyteká a drží tvar).
- Cena: Celý plech do 5 €.
- Základné info:
- 🕒 Príprava: 20 minút
- 🔥 Pečenie: 20 – 25 minút
- 🍴 Počet: 8 veľkých alebo 16 menších kusov
- 📊 Kalórie: cca 220 kcal/ks
- 🚀 Trend: Silvester 2024
Potrebujeme
- 2 balenia lístkového cesta (rolované, chladené, cca 275 g/ks)
- 200 g trvanlivej salámy (Vysočina, Lovecká – nastrúhaná alebo drobné kocky)
- 200 g tvrdého syra (Eidam, Gouda, Čedar – nastrúhaný nahrubo)
- 3 ks vajec (veľkosť M – 2 idú do plnky, 1 na potretie)
- Čierne korenie (čerstvo mleté, podľa chuti)
- Sezam (čierny alebo biely na posypanie)
- (Soľ radšej vynechajte – saláma a syr sú slané dosť)
Postup prípravy
- Pripravte si suroviny. Salámu nastrúhajte najemno (alebo nakrájajte na mini kocky) a syr nastrúhajte nahrubo. Rúru zapnite na 200 °C (horný/dolný ohrev).
- Vymiešajte plnku. V miske poriadne zmiešajte nastrúhanú salámu, syr a 2 celé vajcia. Dochuťte mletým čiernym korením. Vďaka vajíčkam bude zmes kompaktná a šťavnatá.
- Naplňte cestá. Lístkové cestá rozviňte. Každý plát pozdĺžne prekrojte na polovicu (získate 4 pásy). Plnku rovnomerne rozotrite na pásy, ale nechajte 1 cm okraj voľný, aby sa cesto dalo zlepiť.
- Zrolujte. Každý pás pevne zrolujte do dlhej rolky. Konce a spoj cesta dobre postláčajte prstami, aby plnka počas pečenia neutiekla.
- Nakrájajte a potrite. Rolky preložte na plech s papierom na pečenie. Teraz ich môžete nechať vcelku, alebo prekrojiť na menšie “jednohubky”. Povrch dôkladne potrite rozšľahaným vajíčkom a posypte sezamom.
- Upečte dozlatista. Pečte vo vyhriatej rúre približne 20 – 25 minút, kým sa cesto nenafúkne a nezíska krásnu zlatohnedú farbu.
Videorecept
Tipy na záver
- Ak chcete mať záviny extra lesklé, do vajíčka na potieranie pridajte štipku soli a lyžičku mlieka.
- Tieto záviny chutia skvele aj studené, takže si ich pokojne pripravte pár hodín pred príchodom hostí.
Variácie
- Pizzové: Pod plnku natrite tenkú vrstvu kečupu s oreganom.
- Luxusné: Namiesto Eidamu použite Nivu a pridajte za hrsť nasekaných vlašských orechov.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť mrazené lístkové cesto? Áno, ale musíte ho nechať úplne rozmraziť a vyvaľkať. Chladené rolované cesto je však rýchlejšie a má lepšiu štruktúru.
Čo robiť, ak mi vyteká syr? Zvyčajne je to tým, že ste slabo zlepili spoje cesta. Pri rolovaní spoje poriadne postláčajte, prípadne ich pred zlepením potrite trochou vody.
Recept od Мелодия вкуса pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť a šťastný Nový rok! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
