Tento domáci pomarančovo-banánový dezert je záchranou, keď máte chuť na niečo sladké, no nechce sa vám zapínať rúru. Kombinácia sviežeho citrusu, sladkých banánov a zamatového vanilkového krému vytvorí v pohári dokonalú harmóniu. Hotový ho máte za pár minút a úplne bez použitia hotových pudingov z prášku.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 10 min | Tepelná úprava: 10 min | Celkom: 20 min
- Porcie: 3 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchly dezert, osviežujúce pohostenie pre návštevu
- Príprava dopredu: áno – dezert musí stuhnúť v chladničke
- Skladovanie: v chladničke maximálne 2 dni
- Tip na podávanie: s rozdrvenými maslovými sušienkami na dne pohára
- Hlavná surovina: banány a mlieko
Potrebujeme
- 500 ml mlieka
- 2 ks banánov
- 1 ks pomaranča
- 3 PL kryštálového cukru
- 2 PL kukuričného škrobu
- 1 ks vaječného žĺtka
- 1 balíček vanilkového cukru (alebo 1 ČL vanilkového extraktu)
- 10 g masla
- maslové sušienky (voliteľné)
Postup prípravy
- Banány ošúpte a nakrájajte na kolieska. Pomaranč rozrežte, vytlačte z neho šťavu a odložte si aj kúsky dužiny bez zrniečok.
- V hrnci metličkou dôkladne zmiešajte studené mlieko, kryštálový cukor, kukuričný škrob a jeden vaječný žĺtok tak, aby v zmesi nezostali absolútne žiadne hrudky.
- Hrniec preložte na sporák a na miernom ohni za stáleho miešania varte, kým krém nezhustne do konzistencie pudingu.
- Do horúceho uvareného krému ihneď pridajte kúsok masla a vanilkový cukor. Poriadne premiešajte, kým sa maslo úplne nerozpustí a nespojí s krémom.
- Do servírovacích pohárov alebo misiek striedavo ukladajte nakrájané banány, kúsky pomaranča a postupne ich zalievajte horúcim krémom. Na dno môžete predtým pridať aj trochu rozdrvených sušienok.
- Dezert nechajte najprv voľne vychladnúť pri izbovej teplote a následne ho vložte do chladničky na aspoň 1 hodinu, aby pred podávaním úplne stuhol.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Krém počas varenia neustále miešajte, a to najmä od spodu hrnca. Kukuričný škrob má tendenciu klesať na dno, kde by sa mohol ľahko pripáliť a vytvoriť hrudky.
- Ak máte doma veľmi zrelé a prirodzene sladké banány, môžete mierne ubrať množstvo pridaného cukru v kréme.
- Dezert skladujte výhradne v chladničke. Vďaka škrobovému základu vydrží svieži približne dva dni.
Časté otázky
Môžem použiť namiesto kukuričného škrobu bežný vanilkový pudingový prášok?
Áno, ak nemáte doma čistý kukuričný škrob, môžete použiť rovnaké množstvo klasického vanilkového pudingového prášku, ktorý je primárne zložený práve zo škrobu.
Prečo musím škrob a žĺtok miešať vyslovene v studenom mlieku?
Ak by ste škrob alebo surový žĺtok pridali do teplého mlieka, okamžite by sa zrazili a vytvorili by v kréme hrudky, ktoré už nerozmiešate. Mlieko preto musí byť pri prvom kroku studené.
OHODNOŤTE RECEPT
