Hľadáte recept na klasické vianočné pečivo, ktoré je plné chuti? Tieto rumové mesiačiky sú dokonale vláčne a kyslá poleva im dodáva šmrnc. Milujem túto kombináciu sladkého kakaa a ostrej citrónovo-rumovej chuti. Pripravte si s nami tieto rumové mesiačiky.
Celý koláč sa pečie na jednom plechu, čo zjednodušuje prípravu a šetrí čas. Je to ideálny recept, keď potrebujete napiecť viac druhov naraz. Ozdobíte ich aj čokoládou?
Ako správne pripraviť rumové mesiačiky?
Z masla, cukru a vajec vyšľahajte penu. Pridajte sypké suroviny a vylejte na plech. Upečte a nechajte úplne vychladnúť. Potom korpus polejte citrónovo-rumovou polevou a po stuhnutí vykrajujte mesiačiky.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 min
- Čas pečenia: 15–20 min
- Počet porcií: 1 plech (cca 30–40 ks)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 100 kcal/ks
- Trend: Rýchly recept
Potrebujeme
Cesto
- 160 g zmäknutého masla
- 160 g práškového cukru
- 4 celé vajcia
- 160 g polohrubej múky
- 3/4 balíčka kypriaceho prášku do pečiva
- 3 lyžice kvalitného kakaa
Citrónovo-rumová poleva
- 200 g práškového cukru (preosiateho)
- Šťava z 1 menšieho citróna
- 2–3 lyžice rumu
- 1–2 lyžice horúcej vody (podľa potreby)
Postup prípravy
- Rúru si predhrejte na 180 °C. Menší, hlbší plech (cca 25×35 cm) vysteľte papierom na pečenie.
- Vo veľkej mise vyšľahajte zmäknuté maslo s práškovým cukrom do svetlej a nadýchanej peny.
- Postupne, jedno po druhom, zašľahajte celé vajcia. Po každom vajci zmes poriadne prešľahajte.
- V druhej miske zmiešajte preosiatu polohrubú múku, kypriaci prášok a kakao.
- Sypkú zmes po častiach a na nízkych otáčkach primiešajte k maslovej zmesi. Miešajte len kým sa suroviny nespoja.
- Hotové cesto rovnomerne rozotrite na pripravený plech.
- Pečte v predhriatej rúre približne 15–20 minút. Prepečenosť otestujte špajdľou, mala by vyjsť suchá.
- Upečený korpus nechajte na plechu úplne vychladnúť. Toto je veľmi dôležitý krok.
- Medzitým si pripravte polevu. V miske zmiešajte preosiaty práškový cukor, citrónovú šťavu a rum.
- Po lyžičkách pridávajte horúcu vodu a miešajte, kým nedosiahnete hustú, ale stále tekutú konzistenciu.
- Hotovú polevu rovnomerne nalejte na úplne vychladnutý korpus a rozotrite po celej ploche.
- Polevu nechajte na chladnom mieste poriadne stuhnúť (aspoň hodinu).
- Keď je poleva pevná, pomocou okrúhlej formičky alebo pohára vykrajujte mesiačiky.
Videorecept
Tipy
- Pre extra vláčnosť môžete korpus pred poliatím jemne pokvapkať rumom.
- Vykrajovač pri každom mesiačiku namočte do horúcej vody, poleva nebude praskať.
- Zo zvyškov korpusu môžete urobiť nepečené guľky zmiešaním s rumom a maslom.
Variácie
- Pomarančové mesiačiky: Namiesto citrónovej šťavy použite pomarančovú.
- Bez alkoholu: Rum v poleve jednoducho nahraďte vodou alebo mliekom.
- Čokoládová poleva: Namiesto citrónovej polevy použite rozpustenú tmavú čokoládu.
Časté otázky
Poleva je príliš hustá/riedka. Čo s tým? Ak je príliš hustá, po kvapkách pridajte horúcu vodu. Ak je príliš riedka, pridajte viac preosiateho práškového cukru.
Prečo sa mi poleva pri vykrajovaní láme? Skúste vykrajovač pred každým použitím namočiť do horúcej vody a osušiť. Režte rýchlym a pevným pohybom.
Odporúčané recepty
Záver
Tieto mesiačiky sú vláčnou klasikou, ktorá nesmie chýbať. Sú ideálne na vianočnú misu s pečivom.
Recept vychádza z verzie Vaření s Jančou, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
