Hľadáte ten najlepší recept na krehké vianočné banániky? Práve ste ho našli! Tieto vanilkové rožteky z formičiek, plnené džemom a máčané v čokoláde, sú absolútna klasika. Cesto s pudingom je tak jemné, že sa rozplýva na jazyku. Jednoducho dokonalosť!
Nenechajte sa zmiasť názvom – tieto „banániky“ sú pomenované podľa svojho typického tvaru. Ich chuť je vďaka vanilkovému pudingu nádherne vanilková. Poďme na tento jednoduchý recept!
Ako upiecť najlepšie krehké vianočné banániky?
Z múky, tuku, cukru, vajec a vanilkového pudingu vypracujte cesto a nechajte ho vychladiť. Cestom naplňte formičky na rožky, pečte pri 180 °C asi 10 minút. Vychladnuté zlepujte džemom a konce namáčajte v čokoláde.
Základné informácie
- Čas prípravy: 20 minút + 2 hodiny chladenie
- Čas pečenia: 8–10 minút
- Počet porcií: cca 40 zlepených banánikov
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 120 kcal/kus
- Trend: Vianočné pečivo, Tradičné pečenie
Potrebujeme
Krehké cesto
- 150 g polohrubej múky
- 150 g hladkej múky
- 200 g Hery (alebo kvalitného masla)
- 100 g práškového cukru
- 74 g vanilkového pudingu v prášku (2 balíčky)
- 2 vajcia
Na plnenie a zdobenie
- kyslý džem na zlepenie (napr. ríbezľový, marhuľový)
- 100 g čokolády na varenie
- maslo na vymazanie formičiek
Postup prípravy
Príprava cesta
- Do väčšej misy preosejte oba druhy múky, práškový cukor a vanilkové pudingové prášky.
- Pridajte na kocky nakrájanú zmäknutú Heru (alebo maslo) a dve celé vajcia.
- Rukami alebo v kuchynskom robote rýchlo vypracujte hladké, kompaktné cesto.
- Hotové cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte ho odpočívať do chladničky aspoň na 2 hodiny. Cesto musí byť poriadne stuhnuté.
Tvarovanie a pečenie
- Rúru si predhrejte na 180 °C. Pripravte si formičky na rožky alebo „banániky“ a dôkladne ich vymažte maslom.
- Z vychladeného cesta odoberajte malé kúsky a vtláčajte ich v tenkej vrstve do formičiek. Cesto by nemalo prečnievať.
- Naplnené formičky poukladajte na plech.
- Pečte v predhriatej rúre približne 8–10 minút. Pečivo by malo mať len jemne ružovkasté okraje. Dávajte pozor, aby príliš nezhnedlo.
- Upečené banániky nechajte pár minút vo formičkách mierne vychladnúť, potom ich ešte teplé opatrne vyklopte a nechajte úplne vychladnúť na rovnej ploche.
Plnenie a zdobenie
- Pripravte si džem. Ak je príliš hustý, zľahka ho rozmiešajte.
- Vychladnuté kúsky spájajte po dvoch tenkou vrstvou džemu, čím vytvoríte celé „banániky“.
- Čokoládu si rozpustite vo vodnom kúpeli alebo opatrne v mikrovlnke.
- Konce každého zlepeného banánika namočte do rozpustenej čokolády a ukladajte na papier na pečenie, kým poleva úplne nestuhne.
Videorecept
Tipy
- Pre extra chuť môžete do cesta pridať aj nastrúhanú citrónovú kôru.
- Použite naozaj kyslý džem (napríklad ríbezľový), ktorý skvele vyváži sladké cesto.
- Ak sa vám banániky nechce zlepovať, môžete ich len z jednej strany namočiť do čokolády.
Variácie
- Orechové cesto: Nahraďte 50 g múky jemne mletými vlašskými orechmi.
- Kakaová verzia: Pridajte do cesta lyžicu kakaa pre tmavé cesto.
- Rumová náplň: Namiesto džemu zlepujte banániky maslovo-rumovým krémom.
Tieto krehké banániky sú klasikou, ktorá zaručene poteší na každom sviatočnom stole. Dobrú chuť!
Recept vychádza z verzie od youtubového kanála Vaření s Jančou, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
