Pikantné lečo s klobásou – keď ho uvarím, rodina si vždy pýta dupľu!

Pikantné lečo s klobásou patrí medzi jedlá, ktoré vždy zachránia situáciu, keď neviem, čo rýchlo pripraviť na obed alebo večeru. Je hotové za chvíľku a navyše úžasne chutí.

U nás doma je to obľúbená klasika – klobása, zelenina a vajíčka spolu vytvárajú kombináciu chutí, ktorej nikto neodolá. Verte mi, stojí to za to vyskúšať!

Ingrediencie:

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 20 minút
Obtiažnosť: ⭐ (ľahká)
Počet porcií: 2

3 ks menšie klobásy (voliteľné, možno nahradiť slaninou alebo vynechať)
3 stredné paradajky
2 biele papriky
1 stredná cibuľa
3 strúčiky cesnaku
½ chilli papričky (podľa chuti)
1 lyžica mletej sladkej papriky
4 vajcia
soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
rastlinný olej podľa potreby
zeleninový bujón (voliteľné, na dochutenie)
voda alebo zeleninový vývar podľa potreby

Postup prípravy:

Cibuľu nakrájajte na jemné kúsky, klobásu, paradajky a papriky na menšie kocky. Cesnak nasekajte najemno, chilli papričku na drobné kúsky.
V hlbšej panvici rozohrejte trochu rastlinného oleja. Pridajte nakrájanú cibuľu a krátko ju restujte, až zosklovatie.
K cibuli prihoďte nakrájanú klobásu, opekajte ju, kým mierne nezhnedne. Potom pridajte mletú sladkú papriku, cesnak a chilli papričku, dôkladne premiešajte a krátko orestujte.
Do panvice nasypte paradajky aj papriku spolu so šťavou, ktorú zelenina pustila. Podlejte trochou vody alebo vývarom a ochuťte bujónom, čiernym korením a soľou podľa chuti. Zmes nechajte dusiť asi 10 minút, kým zelenina nezmäkne.
Keď je zelenina mäkká, vyklepnite do leča vajíčka a dobre premiešajte. Krátko povarte, kým vajcia nestuhnú, a odstavte zo sporáka.

Tipy:

1️⃣ Ak nemáte radi pikantné jedlá, jednoducho chilli vynechajte.
2️⃣ Podávam ho s čerstvým chrumkavým chlebom, ale výborne chutí aj s varenými zemiakmi.
3️⃣ Pre sýtejšiu verziu pridajte viac vajíčok alebo kúsok slaniny.