Publikované: 1. marca 2026, 04:05
Šťavnatý jablkový koláč s banánom a orechmi predstavuje ideálnu voľbu pre každého, kto hľadá sýte raňajky bez bielej múky. Tento overený postup zaručuje mäkký výsledok a prípravu zvládnete v jedinej zapekacej mise.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Pečenie/Varenie: 50 min | Celkom: 65 min
- Porcie: 4 porcie | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: zdravé raňajky alebo fit dezert
- Príprava dopredu: áno, suroviny môžete nechať napučať cez noc
- Skladovanie: v chladničke maximálne 3 dni
- Tip na podávanie: servírujte s kopčekom bieleho jogurtu
Potrebujeme
Na ovsený základ
- 150 g jemných ovsených vločiek
- 120 ml plnotučného mlieka
- 1 ks stredne veľké sladké jablko
- 1 ks zrelý banán s tmavými škvrnami
- 1 ks čerstvé vajce
- 1/2 ČL vanilkového extraktu
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 1/2 ČL mletej škorice
- 1 štipka kuchynskej soli
- 50 g vlašských orechov
- 50 g sušených brusníc
Na ozdobu a potretie
- 2 ks stredne veľké jablká
- 1 ČL citrónovej šťavy
- 2 PL kvetového medu
- 1 PL rozpusteného masla
- 1/4 ČL mletej škorice
Postup prípravy
- Do keramickej zapekacej misy nasypte 100 g ovsených vločiek a zalejte ich mliekom. Obsah premiešajte a nechajte 15 minút odpočívať, aby vločky úplne zmäkli.
- K základnej hmote pridajte nakrájané jablko, banán, celé vajce a vanilkový extrakt. Celú zmes rozmixujte ponorným mixérom priamo v mise, kým nevznikne krémová konzistencia.
- Sušené brusnice vložte do malej misky a zalejte ich na 10 minút teplou vodou. Tento krok zabráni ich nadmernému vysušeniu počas pečenia a zabezpečí ich mäkkosť.
- Do rozmixovaného cesta nasypte zvyšných 50 g suchých vločiek, kypriaci prášok, škoricu a soľ. Pridajte nasekané vlašské orechy aj scedené brusnice a stierkou všetko poriadne prepojte.
- Zvyšné dve jablká zbavte jadrovníkov, nakrájajte ich na veľmi tenké plátky a pokvapkajte citrónovou šťavou. Plátky ukladajte na povrch cesta v tesných radoch tak, aby sa mierne prekrývali.
- V menšej nádobe vymiešajte med s rozpusteným maslom a zvyšnou škoricou. Pomocou silikónového štetca naneste túto zmes rovnomerne na jablká, čím vznikne počas pečenia karamelový povrch.
- Koláč vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 40-50 minút. Hotové jedlo vyberte v momente, keď je povrch jabĺk zlatistý.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Ak preferujete sladšiu chuť, pridajte priamo do cesta jednu lyžicu javorového sirupu.
- Vlašské orechy môžete pred nasekaním krátko opiecť na suchej panvici, čím zvýrazníte ich prirodzenú arómu.
- Dezert po vytiahnutí z rúry prikryte čistou utierkou, aby si vďaka zvyškovej pare zachoval svoju vláčnosť.
- V chladničke koláč skladujte v uzatvárateľnej nádobe, čím predídete preberaniu pachov z iných potravín.
Variácie
- Verzia s bobuľovým ovocím: Namiesto krájaných jabĺk na vrch použite mrazené čučoriedky alebo maliny.
- Bez laktózy: Klasické mlieko nahraďte nesladeným mandľovým nápojom a maslo použite v rastlinnej alternatíve.
- Extra čokoládová: Do cesta primiešajte 30 g nasekanej horkej čokolády s vysokým obsahom kakaa.
Časté otázky
Môžem použiť aj hrubé ovsené vločky? Áno, ale v tom prípade predĺžte čas namáčania v mlieku na 30 minút, aby hmota po rozmixovaní nebola príliš zrnitá.
Dá sa koláč pripraviť aj v teplovzdušnej fritéze? Je to možné, pri teplote 160 °C sa čas pečenia skráti na približne 25 minút v závislosti od veľkosti nádoby.
Prečo jablká na povrchu hnednú? Oxidácii zabránite dôkladným potretím citrónovou šťavou hneď po nakrájaní ovocia.
OHODNOŤTE RECEPT
