Stačí ananás, piškóty a trochu citróna: Tento nepečený dezert chutí ako z cukrárne

Tento osviežujúci nepečený ananásovo-citrónový dezert spája šťavnaté ovocie, lahodný smotanový krém a nadýchané piškóty. Vďaka jednoduchej príprave bez pečenia a fantastickej krémovej textúre je ideálnou voľbou pre víkendové maškrtenie. Zvládne ho pripraviť naozaj každý.

Rýchly prehľad:

• Príprava: 30 min | Tepelná úprava: 10 min | Celkom: 40 min
• Porcie: 9 | Náročnosť: Ľahká
• Vhodné pre: víkendový dezert, osvieženie ku káve
• Príprava dopredu: áno – vyžaduje chladenie cez noc
• Skladovanie: v chladničke do 3 dní
• Tip na podávanie: s lístkom čerstvej mäty
• Hlavná surovina: ananás a dlhé piškóty

Potrebujeme

Na ananásovo-citrónový krém

• 200 g konzervovaného ananásu (nakrájaného nadrobno)
• 160 ml ananásového sirupu (z konzervy)
• šťava z 1 citróna
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 ks vajca
• 30 g kukuričného škrobu

Smotanový krém

• 100 g sladeného kondenzovaného mlieka
• šťava z 1 citróna
• 150 ml smotany na šľahanie (33 %)
• 20 g strúhaného kokosu

Na vrstvenie a ozdobu

• 200 g dlhých cukrárskych piškót
• 300 ml pomarančového džúsu (na namáčanie)
• strúhaný kokos na posypanie
• kúsky ananásu na ozdobu

Postup prípravy

1. V hrnci zmiešajte kúsky ananásu, ananásový sirup, citrónovú šťavu, vanilkový cukor a vajce. Všetko dobre prešľahajte metličkou.
2. Pridajte kukuričný škrob, rozmiešajte, aby neboli hrudky, a za stáleho miešania varte na miernom ohni. Varte dovtedy, kým zmes nezhustne na pudingovú konzistenciu.
3. Hotový základ prelejte do misky. Prikryte ho kontaktnou fóliou (fóliu priložte priamo na krém, aby sa nevytvorila kožka) a nechajte úplne vychladnúť.
4. V inej miske vyšľahajte sladené kondenzované mlieko s citrónovou šťavou (asi 5 minút). Potom primiešajte dobre vychladenú smotanu na šľahanie a vyšľahajte dotuha.
5. Vychladnutý ananásový základ zľahka prešľahajte mixérom. Špachtľou doň jemne zapracujte smotanový krém a 20 g kokosu.
6. Dlhé piškóty krátko namáčajte v pomarančovom džúse a ukladajte na dno štvorcovej formy (s rozmerom približne 20 x 20 cm).
7. Na piškóty rovnomerne natrite polovicu pripraveného krému. Uložte druhú vrstvu namočených piškót a zakončite zvyšným krémom.
8. Dezert prikryte fóliou a nechajte tuhnúť v chladničke minimálne 12 hodín. Pred podávaním ho posypte strúhaným kokosom a ozdobte kúskami ananásu.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Opatrne pri namáčaní: Piškóty v džúse iba rýchlo otočte. Ak by nasiakli príliš veľa tekutiny, dezert by nemusel dobre držať tvar.
• Trpezlivosť pri chladení: Čas tuhnutia aspoň 12 hodín je kľúčový. Piškóty musia pomaly nasať vlhkosť z krému, čím sa prepoja chute a vytvorí sa dokonalá konzistencia.
• Odložte si na neskôr: Hotový dezert vydrží v chladničke svieži 2 až 3 dni, ideálne prikrytý, aby nenabral pachy z iných potravín.