Hľadáte rýchly a chutný recept na gulášovú polievku? Tento recept z mletého mäsa je hotový za 45 minút a chutí ako od babičky! Ideálny obed alebo večera pre celú rodinu.
Zabudnite na zdĺhavé varenie gulášovej polievky. Tento jednoduchý recept s mletým mäsom ušetrí váš čas a poteší vaše chuťové poháriky.
Ingrediencie
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas varenia: 45 minút
- Obtiažnosť: ⭐ (ľahká)
- Počet porcií: 4
- 2 väčšie cibule
- 1 lyžica masti (alebo oleja)
- 500 g mletého mäsa (mix hovädzieho a bravčového)
- 1 lyžica paradajkového pretlaku
- 3 zelené papriky
- 1 stredne veľký zemiak (na zahustenie)
- 5 menších zemiakov
- 1000 ml vývaru (hovädzí, zeleninový)
- 1 lyžička rasce (ideálne celej)
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
- mletá červená paprika podľa chuti
- 3 strúčiky cesnaku
- majorán podľa chuti
Postup prípravy
- Cibuľu olúpte a nakrájajte najemno.
- Vo väčšom hrnci (ideálne liatinovom) rozohrejte lyžicu masti alebo oleja.
- Na rozpálenej masti orestujte nakrájanú cibuľu do sklovita.
- Ak máte celú rascu, rozdrvte ju v mažiari alebo pomocou nožom na doske. Môžete použiť aj mletú rascu, ale celá má výraznejšiu arómu.
- K orestovanej cibuli pridajte rascu, osoľte, okoreňte a restujte približne 5 minút.
- K cibuli pridajte mleté mäso a za stáleho miešania ho opekajte. Počas restovaniu ho vareškou rozdeľujte na menšie kúsky.
- Mäso restujte približne 10 minút, kým nezačne mierne hnednúť.
- Pridajte lyžicu paradajkového pretlaku, dôkladne ho zapracujte do mäsa a restujte ešte 2 minúty.
- Pridajte mletú červenú papriku podľa chuti (približne 1-2 lyžičky) a rýchlo premiešajte.
- Zelené papriky umyte, odstráňte jadrovník a semienka, a nakrájajte na tenké rezančeky alebo menšie kocky.
- Cesnak olúpte, pozdĺžne prekrojte, odstráňte klíčky a nakrájajte na drobné kúsky.
- Veľký zemiak olúpte a nastrúhajte na jemnom strúhadle – tento zemiak pomôže zahustiť polievku.
- Nastrúhaný zemiak, nakrájanú papriku a cesnak pridajte k orestovanému mäsu a krátko premiešajte.
- Všetko zalejte vývarom, dobre premiešajte a priveďte do varu.
- Znížte plameň, prikryte pokrievkou a varte približne 30 minút.
- Medzitým olúpte zvyšné menšie zemiaky a nakrájajte ich na malé kocky.
- Po 30 minútach pridajte nakrájané zemiaky do polievky a varte, kým nie sú mäkké (približne 15 minút).
- Keď sú zemiaky mäkké, vypnite plameň a do polievky pridajte čerstvý alebo sušený majorán. Nechajte ho krátko lúhovať.
Servírovanie
- Gulášovú polievku podávajte horúcu, ideálne s kúskom čerstvého chleba alebo pečiva.
- Môžete ju ozdobiť čerstvými bylinkami (petržlenová vňať, pažítka) a posypať nastrúhaným syrom.
Tipy
- Vždy kontrolujem, či je mäso dobre prepečené predtým, než pridam vývar – zaistí to, že polievka nebude mastná.
- U nás doma do tejto polievky často pridávam aj trochu mletej ostrej papriky pre pikantnejšiu chuť.
- Ak nemáte mleté mäso, môžete použiť aj nakrájané kúsky hovädzieho alebo bravčového mäsa.
Video recept:
Táto rýchla gulášová polievka z mletého mäsa je skvelou voľbou pre každého, kto hľadá chutný a nenáročný recept. Vyskúšajte ju a presvedčte sa sami!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Recepty bez brepty
