Publikované: 8. októbra 2025, 05:00
Toto je recept, ktorý doslova zmení váš pohľad na varenie cestovín. Žiadne špinavé hrnce navyše, žiadne cedenie horúcej vody. Sú to tie najlepšie a najjednoduchšie zapekané špagety, aké si viete predstaviť. Všetky suroviny, vrátane suchých, neuvarených špagiet, len naukladáte do jedného pekáča, zalejete, prikryjete a o zvyšok sa postará rúra. Je to absolútne geniálne, rýchle a nesmierne chutné!
Základné informácie
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas varenia/pečenia: 50 minút
- Počet porcií: 2-3 porcie
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 650 kcal/porcia
- Trend: Cestoviny z jedného pekáča / Rýchla večera
Potrebujeme
- 300 g surových špagiet
- 800 g paradajkovej passaty (alebo drvených lúpaných paradajok)
- 200 ml vody
- 200 g čerstvých šampiňónov
- 200 g cherry paradajok
- 150 g tvrdého syra na strúhanie (napr. eidam, gouda)
- 4 strúčiky cesnaku
- 2-3 PL olivového oleja
- 1 ČL sušeného oregana
- soľ, čerstvo mleté čierne korenie
- čerstvá petržlenová vňať a strúhaný parmezán na servírovanie
Postup prípravy
- Príprava. Rúru si predhrejte na 180 °C. Pripravte si hlbší pekáč alebo zapekaciu misu (s rozmermi približne 20×30 cm).
- Vrstvenie. Na dno pekáča rovnomerne rozložte suché, neuvarené špagety.
- Špagety zalejte olivovým olejom a celou paradajkovou passatou. Dochuťte soľou, čiernym korením a sušeným oreganom.
- Na ochutené špagety poukladajte na plátky nakrájané šampiňóny a na polovicu prekrojené cherry paradajky. Pridajte aj celé alebo na polovicu prekrojené strúčiky cesnaku.
- Nakoniec všetko opatrne zalejte vodou.
- Pečenie pod alobalom (kľúčový krok!). Pekáč veľmi dôkladne a pevne prikryte alobalom. Vložte do vyhriatej rúry a pečte 40 minút. Para, ktorá sa vytvorí pod alobalom, dokonale a rovnomerne uvarí všetky cestoviny.
- Zapekanie so syrom. Po 40 minútach pekáč opatrne vyberte z rúry a odstráňte alobal (pozor na horúcu paru!). Cestoviny by mali byť takmer uvarené a väčšina omáčky vsiaknutá. Vidličkou všetko v pekáči dobre premiešajte.
- Vrch rovnomerne a bohato posypte nahrubo nastrúhaným syrom.
- Vráťte do rúry a pečte už bez alobalu ďalších 10 minút, alebo kým sa syr krásne neroztopí a nezačne zlatnúť.
- Pred podávaním nechajte jedlo aspoň 5 minút odpočívať. Na tanieri posypte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou a strúhaným parmezánom.
Videorecept
2 praktické tipy na záver
- Alobal je absolútnym tajomstvom úspechu. Nikdy nevynechávajte krok s prikrytím pekáča alobalom! Je to najdôležitejší krok, ktorý zabezpečí, že para zostane uväznená vnútri a dokonale uvarí všetky cestoviny, vrátane tých, ktoré sú na vrchu. Bez alobalu by vrchné špagety zostali suché, tvrdé a pripečené.
- Nebojte sa množstva tekutiny. Na začiatku sa vám môže zdať, že je v pekáči príliš veľa omáčky a vody, ale verte, že je to tak správne. Suché cestoviny počas pečenia všetku túto lahodnú tekutinu nasajú a dokonale sa v nej uvaria do stavu “al dente”.
Jednoduché variácie
- Pikantná verzia “Arrabbiata”: Spolu s ostatnými surovinami pridajte do pekáča aj pol lyžičky čili vločiek alebo na kolieska nakrájanú čerstvú feferónku. Získate tak príjemne pikantné cestoviny.
- S inou zeleninou: Do pekáča môžete pridať aj inú zeleninu, ktorá sa dobre pečie a pustí šťavu, napríklad na kolieska nakrájanú cuketu, tenké pásiky papriky alebo mrazený hrášok.
Výsledkom je neuveriteľne chutné, krémové a sýte jedlo, ktoré ste pripravili s absolútnym minimom námahy a takmer žiadnym špinavým riadom. Podávajte horúce ako samostatné bezmäsité jedlo.
Recept je inšpirovaný verziou od TIKTASTY. EATS, upravený a otestovaný redakciou Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
