Máte už dosť vysušeného mäsa a hľadáte recept na skutočne najlepšie kuracie prsia? Táto metóda je revolučná. Vďaka jednoduchej smotanovej marináde pripravíte najlepšie kuracie prsia priamo v jednej miske – šťavnaté, jemné a bez kopy riadu.
Je to ideálna voľba na uponáhľaný obed alebo rýchlu večeru, keď chcete rodine dopriať niečo poctivé, no nemáte hodiny na státie pri sporáku. Kto by odolal takejto šťavnatej dobrote?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Marinované kúsky v jemnom cestíčku.
- Tajný trik: Kyslá smotana alebo jogurt zjemní vlákna mäsa.
- Cena/Čas: do 5 € / príprava 20 min + marinovanie.
- Základné info: Príprava 5 min, smaženie 10 min, 4 porcie, nízka náročnosť.
- Prečo to funguje: Mäso sa „napije“ vlhkosti a pri smažení nevyschne, ostane krehké.
Potrebujeme
- 600 g kuracích pŕs
- 1 vajce (veľkosť M)
- 50 g kyslej smotany (alebo hustého gréckeho jogurtu)
- 30 g hladkej múky
- Soľ (podľa chuti)
- Mleté čierne korenie (čerstvo namleté)
- Olej na vyprážanie (repkový alebo slnečnicový)
- Voliteľné: Bylinky a koreniny podľa chuti (napr. sušený cesnak, sladká paprika)
Postup prípravy
- Príprava mäsa: Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na menšie rezne alebo kocky. Vložte ich do hlbšej misy.
- Marinovanie: K mäsu pridajte vajce, kyslú smotanu (alebo jogurt), soľ, korenie a prípadne bylinky. Dôkladne premiešajte lyžicou, prikryte fóliou a nechajte v chlade odstáť aspoň 15 minút.
- Pridanie múky: Po odstatí do misy nasypte múku a opäť dôkladne premiešajte, aby sa všetky kúsky mäsa rovnomerne obalili vzniknutým cestíčkom.
- Vyprážanie: Na panvici poriadne rozpáľte olej. Vkladajte kúsky mäsa (nechajte im priestor, nepreplňte panvicu) a smažte ich z oboch strán do zlatista (cca 3–4 minúty z každej strany, kým nie sú vnútri prepečené).
- Servírovanie: Hotové kuracie rezne ukladajte na papierovú utierku, aby ste odsali prebytočný tuk. Nechajte chvíľu vychladnúť a podávajte.
Videorecept
Tipy na záver
- Ak máte čas, nechajte mäso v chladničke marinovať celú noc – bude sa doslova rozpadávať na jazyku.
- Do cestíčka pridajte lyžičku dijonskej horčice alebo pretlačený cesnak pre výraznejšiu chuťovú bombu.
Variácie
- Syrová verzia: Do zmesi spolu s múkou vmiešajte 50 g najemno nastrúhaného parmezánu pre extra chrumkavosť.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť aj iné časti kuraťa? Áno, vykostené kuracie stehná budú ešte šťavnatejšie. Smažte ich však o minútu dlhšie z každej strany.
Dá sa recept pripraviť v rúre? Áno, je to zdravšia verzia. Pečte na papieri na pečenie pri 200 °C asi 20 minút (v polovici otočte), ale nebudú tak chrumkavé ako z oleja.
Podávajte s varenými zemiakmi, ryžou alebo čerstvým šalátom, v chladničke vydržia 2 dni.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
