Najlepšie kuracie prsia v marináde
Máte už dosť vysušeného mäsa a hľadáte recept na skutočne najlepšie kuracie prsia? Táto metóda je revolučná. Vďaka jednoduchej smotanovej marináde pripravíte najlepšie kuracie prsia priamo v jednej miske – šťavnaté, jemné a bez kopy riadu.
Zloženie
- 600 g kuracích pŕs
- 1 ks vajce (veľkosť M)
- 50 g kyslej smotany (alebo hustého gréckeho jogurtu)
- 30 g hladkej múky
- Soľ (podľa chuti)
- Mleté čierne korenie (čerstvo namleté)
- Olej na vyprážanie (repkový alebo slnečnicový)
- Voliteľné: Bylinky a koreniny podľa chuti (napr. sušený cesnak, sladká paprika)
Pokyny
- 1. Príprava mäsa: Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na menšie rezne alebo kocky. Vložte ich do hlbšej misy.
- 2. Marinovanie: K mäsu pridajte vajce, kyslú smotanu (alebo jogurt), soľ, korenie a prípadne bylinky. Dôkladne premiešajte lyžicou, prikryte fóliou a nechajte v chlade odstáť aspoň 15 minút.
- 3. Pridanie múky: Po odstatí do misy nasypte múku a opäť dôkladne premiešajte, aby sa všetky kúsky mäsa rovnomerne obalili vzniknutým cestíčkom.
- 4. Vyprážanie: Na panvici poriadne rozpáľte olej. Vkladajte kúsky mäsa (nechajte im priestor, nepreplňte panvicu) a smažte ich z oboch strán do zlatista (cca 3–4 minúty z každej strany, kým nie sú vnútri prepečené).
- 5. Servírovanie: Hotové kuracie rezne ukladajte na papierovú utierku, aby ste odsali prebytočný tuk. Nechajte chvíľu vychladnúť a podávajte.
Poznámky
Ak máte čas, nechajte mäso v chladničke marinovať celú noc – bude sa doslova rozpadávať na jazyku. Do cestíčka pridajte lyžičku dijonskej horčice alebo pretlačený cesnak pre výraznejšiu chuťovú bombu. Syrová verzia: Do zmesi spolu s múkou vmiešajte 50 g najemno nastrúhaného parmezánu pre extra chrumkavosť.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 355kcalSacharidy: 9gBielkoviny: 38gTuk: 18gNasýtený tuk: 4gCukor: 1g