Ak hľadáte recept na rýchly, farebný a neskutočne chutný obed alebo večeru, po ktorom nebudete musieť umývať horu riadu, práve ste ho našli. Toto sú tie najjednoduchšie kuracie špízy na svete! Žiadne zložité marinovanie, žiadne státie pri grile či panvici. Všetky suroviny len nakrájate, napicháte na špajdle, položíte na jeden plech, vložíte do rúry a o 30 minút máte hotovú delikatesu, ktorá poteší celú rodinu.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas varenia/pečenia: 25 minút
- Počet porcií: 2-3 porcie (cca 4-6 špízov)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 500 kcal/porcia (bez prílohy)
- Trend: Jedlo z jedného plechu / Rýchla večera
Potrebujeme
- 300 g kuracích pŕs
- 100 g anglickej slaniny v plátkoch
- 1 ks červená cibuľa
- 1 ks biela cibuľa
- ½ ks červenej papriky (kapie)
- ½ ks žltej papriky
- 1 ČL mletej sladkej papriky
- 1 ČL mletej údenej papriky
- ½ ČL mletého čierneho korenia
- 1 ČL soli
- 2 PL olivového oleja
Postup prípravy
- Príprava surovín. Rúru si predhrejte na 180 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie. Ak používate drevené špajdle, namočte ich aspoň na 15 minút do studenej vody, aby v rúre nezhoreli.
- Kuracie prsia nakrájajte na väčšie kocky (s veľkosťou približne 2×2 cm). V mise ich dôkladne premiešajte so soľou, čiernym korením, sladkou aj údenou paprikou a jednou lyžicou olivového oleja.
- Všetku zeleninu (papriky, cibule) nakrájajte na kúsky približne rovnakej veľkosti ako mäso. Plátky anglickej slaniny rozkrojte na polovicu.
- Trik pre šťavnatosť. Každú kocku ochuteného kuracieho mäsa zabaľte do kúska slaniny.
- Napichovanie špízov. Na pripravené špajdle striedavo napichujte kúsky zeleniny (paprika, cibuľa) a mäso zabalené v slanine. Kombinujte farby tak, aby boli špízy pekné na pohľad.
- Pečenie. Hotové špízy poukladajte na pripravený plech. Ak vám zostala nejaká zelenina, jednoducho ju rozsypte okolo špízov.
- Všetko zľahka pokvapkajte zvyšným olivovým olejom.
- Pečte vo vyhriatej rúre približne 25 minút, kým nie je mäso úplne prepečené, slaninka chrumkavá a zelenina jemne opečená. V polovici pečenia môžete špízy otočiť pre rovnomernejšie opečenie.
Videorecept
2 praktické tipy na záver
- Zabaľte mäso do slaniny – je to tajomstvo šťavnatosti! Nevynechajte tento jednoduchý krok. Obalenie chudých kuracích pŕs v slanine je ten najlepší trik, ako ich udržať neuveriteľne šťavnaté a chutné aj pri pečení v rúre. Slanina ich chráni pred vysušením, dodá im fantastickú chuť a počas pečenia sa krásne vypečie dochrumkava.
- Namočte drevené špajdle. Ak používate klasické drevené alebo bambusové špajdle, pred napichovaním ich vždy aspoň na 15 minút namočte do studenej vody. Dôkladne nasiaknu vlhkosťou a počas pečenia sa vám v horúcej rúre nespália a nezhnednú.
Jednoduché variácie
- So šampiňónmi a cuketou: Spolu so zeleninou môžete na špíz pridať aj celé menšie šampiňóny alebo na hrubé kolieska nakrájanú cuketu. Špízy tak budú ešte farebnejšie, pestrejšie a zdravšie.
- Pikantná marináda: Do zmesi korenín, ktorou obaľujete mäso, pridajte aj pol lyžičky mletého čili alebo kajenského korenia pre príjemne pikantný nádych. K hotovým špízom sa potom skvele hodí aj sladká čili omáčka na namáčanie.
Výsledkom je bleskový a veľmi efektný obed či večera, ktorý je plný farieb, vôní a lahodných chutí. Podávajte horúce s varenými zemiakmi posypanými petržlenovou vňaťou, s ryžou alebo len s čerstvým zeleninovým šalátom ako ľahkú večeru.
Recept je inšpirovaný verziou od Vaření s Jančou, upravený a otestovaný redakciou Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
