Publikované: 24. septembra 2025, 04:00
Toto je recept, ktorý si uložíte a budete ho robiť stále dokola. Naozaj nepreháňam, keď poviem, že je to najjednoduchší koláč na svete. Žiadne zložité šľahanie, žiadne komplikované postupy, všetko len jednoducho zmiešate, vylejete na plech, posypete ovocím, posýpkou a o chvíľu už celý dom vonia. Je to môj záchranný recept na každú príležitosť.
Základné informácie
- Čas prípravy: 10 min
- Čas varenia/pečenia: 35 min
- Počet porcií: 1 plech (cca 20 rezov)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 280 kcal/rez
- Trend: Rýchly koláč / Jednoduchý recept
Potrebujeme
Cesto
- 375 g bieleho smotanového jogurtu (aspoň 3% tuku)
- 250 g práškového cukru
- 2 ks vajec
- 375 g polohrubej múky
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (12 g)
- ½ ČL vanilkového extraktu (alebo 1 vanilínový cukor)
Na vrch
- 300 g malín (čerstvých alebo mrazených)
- 80 g masla (studeného)
- 80 g práškového cukru
- 150 g hrubej múky
Postup prípravy
- Príprava posýpky. V miske zmiešajte 80 g práškového cukru a 150 g hrubej múky. Pridajte na kocky nakrájané studené maslo a prstami rýchlo spracujte na drobivú zmes – posýpku. Odložte bokom.
- Príprava plechu a rúry. Rúru si predhrejte na 180 °C. Pripravte si stredne veľký plech (ideálne cca 25×35 cm) a vysteľte ho papierom na pečenie.
- Príprava cesta. Vo veľkej mise metličkou zmiešajte jogurt, vajcia a vanilkový extrakt.
- V druhej miske zmiešajte preosiatu polohrubú múku, práškový cukor a kypriaci prášok.
- Sypkú zmes nasypte k tekutej zmesi a všetko spolu krátko, ale dôkladne premiešajte, aby vzniklo hladké cesto bez hrudiek.
- Vrstvenie a pečenie. Cesto vylejte na pripravený plech a rovnomerne ho rozotrite stierkou.
- Na cesto rovnomerne rozsypte maliny.
- Na záver celý povrch husto posypte pripravenou posýpkou.
- Pečte vo vyhriatej rúre približne 35 minút, alebo kým nie je povrch krásne zlatistý a špajdľa po zapichnutí do stredu nevyjde čistá.
- Hotový koláč nechajte pred krájaním úplne vychladnúť na mriežke.
Videorecept
2 praktické tipy na záver
- Ako na dokonalú posýpku? Najlepšia a najchrumkavejšia posýpka (mrvenička) vznikne, keď použijete naozaj studené maslo nakrájané na malé kocky. Rýchlo ho prstami spracujte s múkou a cukrom, len kým sa nevytvoria hrudky, aby sa maslo príliš neroztopilo.
- Mrazené alebo čerstvé ovocie? Tento koláč je skvelý s oboma variantmi. Ak používate mrazené maliny, vôbec ich vopred nerozmrazujte. Pred posypaním na cesto ich len zľahka obaľte v lyžici polohrubej múky – pomôže to zabrániť, aby počas pečenia klesli úplne na dno cesta.
Jednoduché variácie
- S iným ovocím: Namiesto malín môžete použiť akékoľvek obľúbené sezónne ovocie – čučoriedky, ríbezle, na kúsky nakrájané marhule, slivky alebo rebarboru. Vždy bude fantastický.
- Tvarohová verzia: Pre ešte vláčnejší výsledok nahraďte polovicu jogurtu (cca 150 g) jemným mäkkým tvarohom. Koláč bude mať príjemne tvarohovú príchuť a bude ešte sýtejší.
Výsledkom je nádherne voňavý a vláčny koláč s chrumkavou kôrkou, ktorý zvládne pripraviť naozaj každý. Pred podávaním ho môžete jemne posypať práškovým cukrom.
Recept vychádza z verzie z Youtube kanálu Vaření s Jančou, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
