Zemiakový šalát Bukovina je tradičný recept, ktorý sa vyznačuje jednoduchou prípravou a fantastickou chuťou. Táto verzia šalátu, ktorú môžete pripraviť len za 35 minút, kombinuje lahodnú zeleninu so salámou a majonézou. Ideálny ako samostatné jedlo alebo príloha k hlavnému chodu!
Naučte sa pripraviť chutný zemiakový šalát Bukovina podľa overených postupov. Tento recept sa hodí na každú príležitosť – od rodinného obeda až po slávnostné posedenie. Zemiaky, saláma, zelenina a majonéza vytvoria dokonalú kombináciu, ktorá uspokojí aj náročných gurmánov.
Ingrediencie
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas varenia: 20 minút
- Čas chladenia: 1 hodina (alebo podľa potreby)
- Obtiažnosť: ⭐ (ľahká)
- Počet porcií: 2
- 200 g salámy
- 3 stredne veľké zemiaky
- 2 mrkvy
- 1 zväzok jarnej cibuľky
- 150 g hrášku (čerstvého alebo mrazeného)
- 150 g papriky (ideálne farebnej – červenej, žltej)
- 200 ml majonézy
- soľ podľa chuti
Postup prípravy
- Zemiaky dôkladne umyte, prípadné poškodené časti odstráňte, ale šupku nechajte.
- Vložte ich do hrnca, zalejte studenou vodou, osoľte a priveďte k varu.
- Varte približne 20 minút, alebo kým nie sú mäkké, keď do nich zapichnete vidličku (ale nie rozvarené).
- Medzitým, kým sa zemiaky varia, olúpte mrkvu a nakrájajte ju na malé kocky.
- Salámu nakrájajte tiež na malé kocky alebo tenké pásiky.
- Jarnú cibuľku umyte, osušte a nakrájajte na tenké krúžky.
- Papriku umyte, odstráňte jadrovník a nakrájajte na malé kocky.
- Všetky nakrájané suroviny (mrkvu, salámu, cibuľku a papriku) vložte do veľkej misy a premiešajte.
- Ak používate mrazený hrášok, krátko ho povarte v osolenej vode a sceďte. Ak používate čerstvý alebo konzervovaný, pridajte ho priamo do šalátu.
- Keď sú zemiaky uvarené, sceďte ich a nechajte mierne vychladnúť (aby ste sa pri lúpaní nespálili).
- Ešte teplé zemiaky olúpte (šupka by mala ísť jednoducho dole) a nakrájajte ich na kocky približne rovnakej veľkosti ako ostatné suroviny.
- Nakrájané zemiaky pridajte do misy k ostatným surovinám, pridajte hrášok.
- Do šalátu pridajte majonézu a všetko dôkladne, ale opatrne premiešajte, aby sa zemiaky nerozpadli.
- Podľa potreby dochuťte soľou.
Servírovanie
- Hotový šalát Bukovina zakryte potravinárskou fóliou a vložte do chladničky aspoň na hodinu, ideálne však na niekoľko hodín alebo cez noc.
- Šalát podávajte vychladený ako prílohu k hlavnému jedlu alebo samostatne s kúskom chleba.
- Pre efektný vzhľad ho môžete servírovať na liste šalátu a ozdobiť čerstvými bylinkami alebo vajíčkom natvrdo.
Tipy
- Vždy kontrolujem, či sú zemiaky správne uvarené – nemali by byť príliš mäkké, aby sa v šaláte nerozpadli, ale ani príliš tvrdé.
- U nás doma často experimentujeme s rôznymi druhmi údenín – môžete použiť šunku, údené mäso, salámu, klobásu alebo ich kombináciu.
- Ak nemáte radi majonézu, môžete ju nahradiť kyslou smotanou alebo grécky jogurtom pre zdravšiu verziu.
- Pre pestrejší vzhľad aj chuť môžete pridať nakladané uhorky, varené vajcia nakrájané na kocky alebo čerstvé bylinky ako pažítku či petržlenovú vňať.
Video recept:
Zemiakový šalát Bukovina je skvelou voľbou, keď potrebujete rýchlo pripraviť chutné jedlo pre celú rodinu. Jeho príprava je jednoduchá, suroviny dostupné a výsledok vždy vynikajúci. Šalát si môžete upraviť podľa vlastnej chuti pridaním obľúbených ingrediencií. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa, prečo patrí medzi obľúbené domáce klasiky!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Alina FooDee
