Karlovarská knedľa je výnimočná príloha, ktorá očarí nielen chuťou, ale aj vzhľadom. Vďaka jednoduchému postupu ju bez problémov pripravíte aj doma. Navyše, táto verzia knedle je pripravená bez múky, čo ju robí krásne ľahkou a nadýchanou. Táto príloha skvelo doplní všetky omáčky a jedlá z mäsa a zaručene poteší celú vašu rodinu.
Vyskúšajte tento recept a prekvapte svojich blízkych nadýchanou dobrotou, ktorá rozvonia celú vašu kuchyňu.
Ingrediencie:
- rožok – 8 ks
- hladkolistá petržlenová vňať – 1 hrsť
- vajcia – 2 ks
- polotučné mlieko – 200 ml
- rozpustené maslo – 40 g
- soľ – 1 menšia lyžička
Postup prípravy:
- Rožky nakrájajte na menšie kocky a hladkolistú petržlenovú vňať nasekajte nahrubo. Vajcia rozdeľte na žĺtky a bielky. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh.
- Mlieko zmiešajte s rozpusteným maslom a prilejte k nakrájaným rožkom. Pridajte žĺtky, osoľte a zmes opatrne premiešajte rukami. Nakoniec pridajte nasekanú petržlenovú vňať a jemne vmiešajte tuhý sneh.
- Hotovú zmes rozdeľte na dva diely. Každý diel položte na potravinovú fóliu a vytvarujte pevné valčeky. Aby knedle držali pekný tvar, valčeky niekoľkokrát jemne pováľajte po pracovnej ploche.
- Valčeky pevne zabaľte do fólie a varte vo vriacej vode asi 20 minút. Počas varenia ich po 5 minútach otočte, aby sa rovnomerne uvarili zo všetkých strán.
- Uvarené knedle opatrne vyberte z vody, zbavte fólie, nechajte chvíľu odpočinúť a potom nakrájajte na rovnomerné plátky.
Tipy:
1️⃣ Knedľu môžete dochutiť aj čerstvou pažítkou či trochou muškátového orieška.
2️⃣ Pre ešte krajší efekt môžete knedľu krátko orestovať na masle tesne pred podávaním.
3️⃣ Ak knedle nestihnete spotrebovať naraz, ľahko ich môžete zamraziť a neskôr ohriať v pare.
Video recept:
Karlovarská knedľa je nielen chutná, ale aj elegantná príloha. S týmto receptom ľahko zvládnete jej prípravu, a výsledkom určite ohúrite každú návštevu.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Vaříme s Mozkem
