Zabudnite na zdĺhavé kysnutie a mastné langoše z jarmoku. Tieto kefírové placky so syrom sú nadýchanejšie, chutnejšie a hotové za pár minút. Kombinácia roztopeného syra a sviežej cibuľky vytvorí na panvici niečo absolútne famózne.
Hľadáte tip na bleskový bezmäsitý obed či sýtu večeru, ktorá nezruinuje váš rodinný rozpočet? Tento recept je odpoveďou na večnú otázku, čo variť, keď je v chladničke len pár základných surovín. Skúsite ich dnes aj vy?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Expresné nekysnuté placky s bohatou syrovou náplňou.
- Tajný trik: Reakcia kefíru so sódou, ktorá cesto okamžite prevzdušní bez čakania.
- Cena/Čas: Sýta večera pre celú rodinu do 5 eur / 30 minút.
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas tepelnej úpravy: 20 minút
- Počet porcií: 4 (cca 10 placiek)
- Náročnosť: Začiatočník ★
- Kalórie: 245 kcal / porcia
- Trend: Vysoký (Google Discover favorit)
Potrebujeme
- 200 ml kefíru (izbovej teploty)
- ½ ČL jedlej sódy
- 1 ČL soli (podľa chuti)
- 2 ks vajcia
- 1 PL rastlinného oleja (do cesta)
- 200 ml plnotučného mlieka
- 250 g hladkej múky (preosiatej)
- 100 g tvrdého syra (napr. Eidam, Gouda, nahrubo nastrúhaný)
- 1 zväzok jarnej cibuľky (nasekanej nadrobno)
- Rastlinný olej (na vyprážanie)
Postup prípravy
- V mise zmiešajte kefír izbovej teploty so sódou a nechajte 2 minúty napeniť.
- Pridajte vajcia, soľ, lyžicu oleja a mlieko. Metličkou dôkladne prešľahajte.
- Postupne prisypávajte preosiatu múku, kým nevznikne hladké cesto husté ako na lievance.
- Do hotového cesta vmiešajte nastrúhaný syr a nakrájanú jarnú cibuľku.
- Na panvici rozohrejte tenkú vrstvu oleja a lyžicou tvarujte menšie placky.
- Smažte na strednom ohni cca 3 minúty z každej strany do sýto zlatistej farby.
- Hotové placky ukladajte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.
Videorecept
Tipy na záver
- Kefír musí mať izbovú teplotu, aby sóda správne zareagovala a placky boli po usmažení krásne vysoké.
- Ak chcete extra chrumkavý povrch, primiešajte do syra aj trošku najemno nastrúhaného parmezánu.
Variácie
- Balkánska verzia: Nahraďte tvrdý syr rozdrobeným balkánskym syrom alebo fetou pre slanšiu chuť.
- Slaninový upgrade: Do cesta môžete pridať nadrobno opečenú slaninku pre milovníkov mäsa.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť namiesto kefíru biely jogurt? Áno, ale v tom prípade pridajte o 50 ml mlieka viac, aby cesto nebolo príliš tuhé.
Budú placky dobré aj na druhý deň? Najlepšie sú čerstvé, ale vďaka kefíru zostávajú mäkké aj po vychladnutí. Stačí ich krátko ohriať na suchej panvici.
Placky podávajte ešte horúce, ideálne s kopčekom kyslej smotany s prelisovaným cesnakom.
Recept od AZIZA GOTOVIT pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
