Kefírové placky so syrom
Zabudnite na zdĺhavé kysnutie a mastné langoše z jarmoku. Tieto kefírové placky so syrom sú nadýchanejšie, chutnejšie a hotové za pár minút. Kombinácia roztopeného syra a sviežej cibuľky vytvorí na panvici niečo absolútne famózne.
Zloženie
- 200 ml kefíru (izbovej teploty)
- 0.5 ČL jedlej sódy
- 1 ČL soli (podľa chuti)
- 2 ks vajcia
- 1 PL rastlinného oleja (do cesta)
- 200 ml plnotučného mlieka
- 250 g hladkej múky (preosiatej)
- 100 g tvrdého syra (napr. Eidam, Gouda, nahrubo nastrúhaný)
- 1 zväzok jarnej cibuľky (nasekanej nadrobno)
Na vyprážanie:
- Rastlinný olej
Pokyny
- 1. V mise zmiešajte kefír izbovej teploty so sódou a nechajte 2 minúty napeniť.
- 2. Pridajte vajcia, soľ, lyžicu oleja a mlieko. Metličkou dôkladne prešľahajte.
- 3. Postupne prisypávajte preosiatu múku, kým nevznikne hladké cesto husté ako na lievance.
- 4. Do hotového cesta vmiešajte nastrúhaný syr a nakrájanú jarnú cibuľku.
- 5. Na panvici rozohrejte tenkú vrstvu oleja a lyžicou tvarujte menšie placky.
- 6. Smažte na strednom ohni cca 3 minúty z každej strany do sýto zlatistej farby.
- 7. Hotové placky ukladajte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.
Poznámky
1. Kefír musí mať izbovú teplotu, aby sóda správne zareagovala a placky boli po usmažení krásne vysoké. 2. Ak chcete extra chrumkavý povrch, primiešajte do syra aj trošku najemno nastrúhaného parmezánu. Variácie: Balkánska verzia s fetou alebo verzia s opečenou slaninkou.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 245kcalSacharidy: 22gBielkoviny: 9gTuk: 14gNasýtený tuk: 6gCukor: 3g