Publikované: 13. apríla 2025, 05:12
Máte doma uvarenú ryžu a konzervu tuniaka a neviete, čo rýchlo pripraviť na obed či večeru? Upečte si tento fantastický zapekaný ryžový nákyp s tuniakom. Tento rýchly recept je neuveriteľne jednoduchý, využijete základné suroviny a výsledok je prekvapivo chutný a sýty.
Pripravte si rýchly a ľahký obed alebo večeru vo forme zapekaného ryžového nákypu s tuniakom. Postup je jednoduchý a zaujímavým doplnkom je aj rýchla papriková príloha so zázvorom a sójovou omáčkou, ktorá jedlu dodá šmrnc.
- Čas prípravy: cca 35 minút (+ varenie ryže, ak nemáte uvarenú)
- Čas pečenia: 20-25 minút
- Počet porcií: 6 porcií
- Náročnosť: Jednoduchá ★
Potrebujeme:
Na ryžový nákyp:
- 200 g ryže (dlhozrnnej bielej, hmotnosť v surovom stave)
- 1 konzerva tuniaka (kúsky alebo drvený, v oleji alebo vo vlastnej šťave), cca 160g konzerva, odkvapkaná hmotnosť cca 120-130g
- 1 ks stredne veľkej paradajky
- 1 ks stredne veľkej cibule
- 3 vajcia
- 120 ml smotany na šľahanie (min. 30% tuku)
- 100 g tvrdého syra (napr. Eidam, Gouda), nastrúhaného
- Rastlinný olej (cca 2 PL, na opekanie)
- Soľ podľa chuti
- Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Na paprikovú prílohu:
- 2-3 ks zelenej papriky
- Kúsok čerstvého zázvoru (veľkosti palca, cca 10-15 g)
- 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
- Rastlinný olej (cca 2 PL, na opekanie)
Potrebujeme tiež:
- Zapekacia misa (cca 20×30 cm alebo podobná veľkosť)
Postup prípravy
Príprava ryžového základu:
- Ak nemáte uvarenú ryžu, uvarte ju podľa návodu na obale v osolenej vode domäkka (z 200 g surovej ryže získate cca 500-600 g varenej). Nechajte ju dobre odkvapkať a mierne vychladnúť. Môžete použiť aj ryžu z predchádzajúceho dňa.
- Cibuľu ošúpte a nakrájajte nadrobno. Paradajku umyte a nakrájajte na plátky alebo menšie kocky. Tuniaka z konzervy dôkladne sceďte z oleja alebo nálevu.
- Na panvici rozohrejte rastlinný olej (cca 2 PL). Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a orestujte ju dosklovita.
- Pridajte scedeného tuniaka (kúsky môžete vidličkou trochu roztlačiť) a spolu s cibuľou ho krátko (cca 2-3 minúty) opekajte.
- Pridajte nakrájanú paradajku, osoľte, okoreňte čerstvo mletým čiernym korením a premiešajte. Ešte minútku spolu prehrejte a odstavte.
- Pripravte si zapekaciu misu (môžete ju zľahka vymazať olejom). V miske zmiešajte uvarenú ryžu s pripravenou tuniakovou zmesou z panvice. Túto ryžovú zmes rovnomerne rozložte do zapekacej misy.
Kompletizácia a pečenie nákypu:
- Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev).
- V samostatnej miske metličkou dobre rozšľahajte 3 vajcia so smotanou na šľahanie. Podľa chuti môžete zmes jemne osoliť a okoreniť.
- Rozšľahanou vaječno-smotanovou zmesou rovnomerne prelejte ryžový základ v zapekacej mise.
- Vrch posypte nastrúhaným tvrdým syrom (100 g).
- Vložte zapekaciu misu do predhriatej rúry a pečte pri 180 °C približne 20 až 25 minút. Povrch by mal byť pekne zlatistý a vaječná zmes stuhnutá. Upečenosť môžete overiť zapichnutím noža – mal by vyjsť čistý.
Príprava paprikovej prílohy (počas pečenia):
- Kým sa nákyp pečie, pripravte si rýchlu paprikovú prílohu. Zelené papriky umyte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na väčšie kúsky alebo hrubšie prúžky. Čerstvý zázvor ošúpte a nakrájajte na tenké plátky alebo jemné rezančeky (julienne).
- Na panvici rozohrejte rastlinný olej (cca 2 PL). Pridajte nakrájaný zázvor a krátko ho opečte (asi 1-2 minúty), kým nezačne voňať.
- Pridajte nakrájanú zelenú papriku a za stáleho miešania opekajte ďalších asi 3-5 minút. Paprika by mala zostať chrumkavá.
- Nakoniec prilejte sójovú omáčku, premiešajte a ešte asi minútu spolu prehrejte. Odstavte.
Servírovanie:
- Upečený ryžový nákyp vyberte z rúry a nechajte ho pár minút postáť pred krájaním.
- Nakrájajte ho na porcie a podávajte teplý spolu s pripravenou orestovanou paprikou so zázvorom.
Videorecept
Tipy
- Na tento nákyp používam obyčajnú dlhozrnnú bielu ryžu. Je skvelé, ak mám zvyšnú uvarenú ryžu z predchádzajúceho dňa – príprava je potom ešte rýchlejšia. Dôležité je, aby bola ryža dobre odkvapkaná.
- Tuniaka používam najradšej kúsky vo vlastnej šťave alebo v olivovom oleji, ktoré poriadne scedím. Na panvici ho opečiem len krátko s cibuľkou a paradajkou, aby sa chute spojili. Túto zmes potom vmiešam do ryže.
- Vaječno-smotanová zálievka dodá nákypu šťavnatosť a spojí ho. Vrchná vrstva nastrúhaného syra vytvorí po upečení chutnú kôrku. Pečiem ho len kým zálievka nestuhne a syr sa neroztopí a nezozlatne.
- Tá rýchla príloha z orestovanej zelenej papriky so zázvorom a sójovou omáčkou je skvelým osviežujúcim doplnkom k zapečenému nákypu. Zázvor krájam na tenké rezančeky a papriku opekám len krátko, aby zostala pekne chrumkavá.
Takže ak máte doma ryžu a tuniaka, už viete, čo na obed či večeru. Upečte si tento fantastický zapekaný ryžový nákyp s tuniakom – tento rýchly recept si určite obľúbite.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od viele Rezepte
