Tento recept videlo už viac ako 30 miliónov ľudí a my presne vieme prečo. Zapekané kuracie prsia na smotane sú vďaka jednej finte neuveriteľne šťavnaté. Žiadne suché mäso, len dokonalá krémová omáčka a obed z jedného pekáča.
Hľadáte ideálnu inšpiráciu na nedeľný obed alebo rýchlu večeru, keď sa vám nechce stáť hodiny pri sporáku? Toto jedlo milujú deti aj dospelí a navyše miniete aj zvyšky z chladničky. Ste pripravení na to najlepšie kura vášho života?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Kuracie prsia pečené so zemiakmi v smotanovo-vajíčkovej zálievke pod syrovou kôrkou.
- Tajný trik: Pečenie pod alobalom v prvej fáze zaručí, že sa zemiaky uvaria v pare a mäso nevyschne.
- Cena/Čas: Cca 8 € za celý plech / Hotové do hodinky.
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas tepelnej úpravy: 50 minút
- Počet porcií: 4 sýte porcie
- Náročnosť: Ľahká (zvládne aj začiatočník)
- Kalórie: Cca 610 kcal/porcia
- Trend: Viral TikTok/YouTube hit
Potrebujeme
- 3 ks kuracích pŕs (väčších)
- 3 ks zemiakov (ošúpaných)
- 1 ks cibule (väčšej)
- 200 ml smotany na šľahanie (aspoň 30 %)
- 2 – 3 ks vajec (podľa veľkosti)
- 120 g tvrdého syra (ideálne Gruyère, Ementál alebo Gouda)
- 1 ks paradajky (voliteľné)
- olivový olej (podľa potreby)
- 1 ČL kari korenia
- 1 ČL provensálskych byliniek
- soľ a čierne mleté korenie (podľa chuti)
- drvené čili alebo vločky červenej papriky (štipka)
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 200 °C. Cibuľu nakrájajte na polmesiačiky a rozložte ju na dno pekáča, ktorý ste predtým vymastili 1 ½ PL olivového oleja.
- Ošúpané zemiaky nakrájajte na tenké plátky (cca 3 – 4 mm) a navrstvite ich priamo na cibuľu. Osoľte, okoreňte (½ ČL) a pokvapkajte trochou oleja.
- Kuracie prsia nakrájajte na väčšie kocky (cca 2 cm). V miske ich premiešajte so soľou, korením, čili vločkami a ½ PL oleja. Mäso rovnomerne rozložte na zemiaky.
- V miske vyšľahajte vidličkou 2 vajcia, smotanu, kari korenie, provensálske bylinky a ½ ČL soli. Zmesou rovnomerne zalejte celý pekáč.
- Pekáč dôkladne zakryte alobalom (to je kľúčové!). Pečte pri 200 °C presne 40 minút.
- Medzitým si nastrúhajte syr a nakrájajte paradajku na kolieska.
- Po 40 minútach odstráňte alobal. Jedlo posypte strúhaným syrom, navrch poukladajte paradajky (jemne osoľte) a dajte zapiecť odokryté ešte na 10 minút, kým sa syr neroztopí.
Videorecept
Tipy na záver
- Nikdy nevynechajte alobal v prvom kroku pečenia. Ak by ste ho nedali, zemiaky by ostali tvrdé a kuracie mäso by sa vysušilo. Musí sa vytvoriť “prostredie pary”.
- Tento recept je geniálny na likvidáciu zvyškov syrov z chladničky (napr. po sviatkoch). Nebojte sa zmiešať aj 3 druhy syra, chuť bude ešte intenzívnejšia.
Variácie
- Vegetariánska verzia: Mäso nahraďte šampiňónmi alebo orestovaným špenátom s cesnakom.
- Ľahšia verzia: Namiesto zemiakov použite cuketu alebo batáty (pozor, pečú sa kratšie).
Časté otázky (FAQ)
Môžem jedlo zamraziť? Áno, ale ideálne je zamraziť ho upečené bez finálnej vrstvy syra a paradajok. Po rozmrazení pridajte syr a dopečte v rúre.
Aký syr je najlepší? Originál recept používa Gruyère pre jeho orieškovú chuť. Skvelou a lacnejšou náhradou je však Ementál, čedar alebo kvalitná Gouda.
Zapekané kuracie prsia podávajte posypané čerstvou petržlenovou vňaťou, kým sú horúce a syr sa naťahuje. Vydržia v chladničke až 3 dni.
Recept od Essen Rezepte pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
