Späť
–+ porcie
Zapekané kuracie prsia na smotane

Zapekané kuracie prsia na smotane

Tento recept videlo už viac ako 30 miliónov ľudí a my presne vieme prečo. Zapekané kuracie prsia na smotane sú vďaka jednej finte neuveriteľne šťavnaté. Žiadne suché mäso, len dokonalá krémová omáčka a obed z jedného pekáča.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 50 minúty
Celkový čas 1 hodina 10 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Obed
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 610 kcal

Zloženie
  

  • 3 ks kuracích pŕs (väčších)
  • 3 ks zemiakov (ošúpaných)
  • 1 ks cibule (väčšej)
  • 200 ml smotany na šľahanie (aspoň 30 %)
  • 2 ks vajec (podľa veľkosti, prípadne 3)
  • 120 g tvrdého syra (ideálne Gruyère, Ementál alebo Gouda)
  • 1 ks paradajky (voliteľné)
  • olivový olej (podľa potreby)
  • 1 ČL kari korenia
  • 1 ČL provensálskych byliniek
  • soľ a čierne mleté korenie (podľa chuti)
  • štipka drvené čili alebo vločky červenej papriky

Pokyny
 

  • 1. Rúru predhrejte na 200 °C. Cibuľu nakrájajte na polmesiačiky a rozložte ju na dno pekáča, ktorý ste predtým vymastili 1 ½ PL olivového oleja.
  • 2. Ošúpané zemiaky nakrájajte na tenké plátky (cca 3 – 4 mm) a navrstvite ich priamo na cibuľu. Osoľte, okoreňte (½ ČL) a pokvapkajte trochou oleja.
  • 3. Kuracie prsia nakrájajte na väčšie kocky (cca 2 cm). V miske ich premiešajte so soľou, korením, čili vločkami a ½ PL oleja. Mäso rovnomerne rozložte na zemiaky.
  • 4. V miske vyšľahajte vidličkou 2 vajcia, smotanu, kari korenie, provensálske bylinky a ½ ČL soli. Zmesou rovnomerne zalejte celý pekáč.
  • 5. Pekáč dôkladne zakryte alobalom (to je kľúčové!). Pečte pri 200 °C presne 40 minút.
  • 6. Medzitým si nastrúhajte syr a nakrájajte paradajku na kolieska.
  • 7. Po 40 minútach odstráňte alobal. Jedlo posypte strúhaným syrom, navrch poukladajte paradajky (jemne osoľte) a dajte zapiecť odokryté ešte na 10 minút, kým sa syr neroztopí.

Poznámky

1. Nikdy nevynechajte alobal v prvom kroku pečenia. Ak by ste ho nedali, zemiaky by ostali tvrdé a kuracie mäso by sa vysušilo. Musí sa vytvoriť "prostredie pary".
2. Tento recept je geniálny na likvidáciu zvyškov syrov z chladničky (napr. po sviatkoch). Nebojte sa zmiešať aj 3 druhy syra, chuť bude ešte intenzívnejšia.
Variácie: Mäso môžete nahradiť šampiňónmi alebo orestovaným špenátom.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 610kcalSacharidy: 25gBielkoviny: 45gTuk: 35gNasýtený tuk: 18gCukor: 4g