Publikované: 22. októbra 2025, 12:00
Ak milujete tvarohové koláče, ktoré sú krémové a doslova sa rozplývajú na jazyku, tento recept si musíte uložiť. Je to môj najobľúbenejší tvarožník, pretože nemá žiadne suché cesto. Plnka je zároveň aj korpusom, čo je absolútne geniálne.
Celá príprava zaberie pár minút – všetko sa len spolu vyšľahá v jednej miske. Tajomstvo je v pomalom pečení pri nízkej teplote. Koláč vďaka tomu nepraskne a zostane neuveriteľne vláčny. Jednoducho krémový zázrak.
Základné informácie
- Čas prípravy: 10 min
- Čas varenia/pečenia: 70 min
- Počet porcií: 1 plech (cca 16 kociek)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 290 kcal/porcia
- Trend: Rýchla príprava (cesta)
Potrebujeme
Cesto (a plnka v jednom)
- 1000 g mäkkého tvarohu (hrudkovitý alebo jemný)
- 500 ml mlieka
- 250 g kryštálového cukru
- 125 ml oleja
- 120 g zmäknutého masla
- 2 ks vajec
- 4 ks vaječných žĺtkov
- 64 g vanilkového pudingu v prášku (cca 2 balíčky)
Na posypanie
- práškový cukor (podľa chuti)
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 150 °C. Hlbší plech na pečenie vysteľte papierom na pečenie.
- Do veľkej misy dajte zmäknuté maslo a cukor. Šľahajte na nízkych otáčkach, kým sa nespoja.
- Postupne po jednom pridávajte 2 celé vajcia a 4 žĺtky. Vždy počkajte, kým sa predchádzajúce vajce úplne zapracuje.
- Stále na nízkych otáčkach postupne pridajte tvaroh.
- Po častiach prilievajte mlieko a olej. Najlepšie je liať ich tenkým prúdom.
- Nakoniec vmiešajte pudingový prášok. Vznikne veľmi riedke, tekuté cesto.
- Cesto opatrne vylejte na pripravený plech.
- Vložte do rúry vyhriatej na 150 °C a pomaly pečte 70 minút. Koláč počas pečenia krásne stuhne.
- Upečený tvarožník nechajte úplne vychladnúť, ideálne v chladničke. Najlepší je na druhý deň.
- Pred podávaním ho posypte práškovým cukrom a nakrájajte na kocky.
Videorecept
2 praktické tipy na záver
- Aby koláč nepraskol: Kľúčom je naozaj nízka teplota (150 °C) a dlhý čas pečenia. Rúru počas prvých 60 minút vôbec neotvárajte.
- Skladovanie: Koláč je najlepší studený, priamo z chladničky. Skladujte ho zakrytý, aby neobsychal.
Jednoduché variácie
- Ovocná verzia: Pred pečením môžete na cesto poukladať drobné ovocie, napríklad maliny alebo čučoriedky.
- Citrónová verzia: Pridajte do cesta kôru z jedného bio citróna pre extra sviežu chuť.
Tento tvarožník je dôkazom, že tie najjednoduchšie koláče sú často tie najlepšie.
Recept vychádza z verzie od SikorkaGotuje, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
