Tvarožník na plech s pudingom (krémový)
Ak milujete tvarohové koláče, ktoré sú krémové a doslova sa rozplývajú na jazyku, tento recept si musíte uložiť. Je to môj najobľúbenejší tvarožník, pretože nemá žiadne suché cesto. Plnka je zároveň aj korpusom, čo je absolútne geniálne.
Vybavenie
- Hlboký plech na pečenie
- Mixér
Zloženie
Cesto (a plnka v jednom):
- 1000 g mäkkého tvarohu (hrudkovitý alebo jemný)
- 500 ml mlieka
- 250 g kryštálového cukru
- 125 ml oleja
- 120 g zmäknutého masla
- 2 ks vajec
- 4 ks vaječných žĺtkov
- 64 g vanilkového pudingu v prášku (cca 2 balíčky)
Na posypanie:
- práškový cukor (podľa chuti)
Pokyny
- 1. Rúru predhrejte na 150 °C. Hlbší plech na pečenie vysteľte papierom na pečenie.
- 2. Do veľkej misy dajte zmäknuté maslo a cukor. Šľahajte na nízkych otáčkach, kým sa nespoja.
- 3. Postupne po jednom pridávajte 2 celé vajcia a 4 žĺtky. Vždy počkajte, kým sa predchádzajúce vajce úplne zapracuje.
- 4. Stále na nízkych otáčkach postupne pridajte tvaroh.
- 5. Po častiach prilievajte mlieko a olej. Najlepšie je liať ich tenkým prúdom.
- 6. Nakoniec vmiešajte pudingový prášok. Vznikne veľmi riedke, tekuté cesto.
- 7. Cesto opatrne vylejte na pripravený plech.
- 8. Vložte do rúry vyhriatej na 150 °C a pomaly pečte 70 minút. Koláč počas pečenia krásne stuhne.
- 9. Upečený tvarožník nechajte úplne vychladnúť, ideálne v chladničke. Najlepší je na druhý deň.
- 10. Pred podávaním ho posypte práškovým cukrom a nakrájajte na kocky.
Poznámky
1. Aby koláč nepraskol: Kľúčom je naozaj nízka teplota (150 °C) a dlhý čas pečenia. Rúru počas prvých 60 minút vôbec neotvárajte.
2. Skladovanie: Koláč je najlepší studený, priamo z chladničky. Skladujte ho zakrytý, aby neobsychal.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 290kcal