Práve je piatok popoludní, vonku je krásne letné počasie a mne sa vôbec nechce stáť pri horúcom sporáku. Presne pre takéto dni mám v zálohe tento recept. Je to ten najlepší studený kurací šalát – osviežujúci, no zároveň sýty vďaka vajíčkam a syru. A čo je najlepšie, ak máte vopred uvarené mäso, jeho príprava naozaj netrvá viac ako 15 minút.
Celé kúzlo tohto šalátu spočíva v jednom malom triku – bleskovo marinovanej cibuľke, ktorá mu dodá úžasnú sladkokyslú a chrumkavú chuť. Ukážem vám, ako na to, aby ste nemuseli čakať dve hodiny a šalát si mohli vychutnať takmer okamžite. Poďme si ho pripraviť.
Ako pripraviť najlepší studený kurací šalát?
Pripravíte si rýchly horúci nálev, ktorým zalejete cibuľu a necháte ju marinovať, kým si pripravíte ostatné suroviny. Potom už len nakrájate uvarené kuracie mäso, vajíčka, kyslé uhorky a syr. Všetko zmiešate s majonézou a odkvapkanou cibuľkou.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas pečenia/varenia: 0 minút (s vopred pripravenými surovinami)
- Počet porcií: 4 porcie
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 450 kcal/porcia
- Trend: Rýchla večera / Zero-waste
Potrebujeme
Na bleskovú marinovanú cibuľu
- 1 ks stredne veľkej cibule
- 150 ml horúcej vody
- 3 PL jablčného octu
- 2 PL kryštálového cukru
- ½ ČL soli
Na šalát
- 1 väčšie varené kuracie prsia (cca 300 g)
- 4 ks vajec uvarených natvrdo
- 4 ks stredne veľkých kyslých uhoriek
- 100 g tvrdého syra (napr. eidam, ementál)
- 3 ks jarnej cibuľky
- 4 PL majonézy (alebo podľa chuti)
- Soľ a mleté čierne korenie
Postup prípravy
- Najprv si pripravte marinovanú cibuľu. V malej miske zmiešajte horúcu vodu, ocot, cukor a soľ. Miešajte, kým sa cukor a soľ nerozpustia.
- Cibuľu nakrájajte nadrobno a zalejte ju pripraveným horúcim nálevom. Nechajte ju marinovať, kým si pripravíte zvyšok šalátu (aspoň 15 minút).
- Uvarené kuracie prsia nakrájajte na malé kocky. Vajíčka uvarené natvrdo a kyslé uhorky taktiež nakrájajte na kocky.
- Tvrdý syr nastrúhajte nahrubo. Jarnú cibuľku nakrájajte na tenké kolieska, vrátane zelenej časti.
- Vo veľkej mise zmiešajte nakrájané kuracie mäso, vajíčka, uhorky, nastrúhaný syr a jarnú cibuľku.
- Z marinovanej cibule zlejte všetok nálev a pridajte ju k ostatným surovinám v mise.
- Nakoniec pridajte majonézu, dochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
- Všetko spolu zľahka, ale dôkladne premiešajte. Ochutnajte a v prípade potreby ešte dochuťte.
- Šalát môžete podávať ihneď, ale najlepší je jemne vychladený.
Videorecept
Tipy
- Ideálny na zvyšky: Tento šalát je absolútne najlepší spôsob, ako spotrebovať zvyšky pečeného alebo vareného kurčaťa z predchádzajúceho dňa. Mäso z nedeľnej polievky je naň ako stvorené!
- Pre ľahšiu verziu: Ak chcete šalát trochu odľahčiť, nahraďte polovicu majonézy hustým bielym jogurtom alebo kyslou smotanou. Stále bude krémový, ale bude mať menej kalórií a ešte sviežejšiu chuť.
- Nechajte ho odležať: Hoci je šalát výborný aj hneď, najlepšiu chuť má, keď ho necháte aspoň 30 minút postáť v chladničke. Všetky chute sa tak krásne prepoja.
Variácie
- Pridajte do šalátu za hrsť sterilizovanej kukurice alebo hrášku pre extra sladkosť, farbu a chrumkavosť.
- Namiesto jarnej cibuľky alebo spolu s ňou skúste použiť nadrobno nasekaný čerstvý kôpor alebo petržlenovú vňať.
Časté otázky
Môžem použiť aj iné mäso? Samozrejme. Šalát je výborný aj so zvyškami morčacieho, pečeného bravčového karé alebo dokonca s kvalitnou šunkou od kosti nakrájanou na kocky.
Ako dlho vydrží šalát v chladničke? V uzavretej nádobe v chladničke vydrží 2 až 3 dni. Je ideálny na prípravu vopred, napríklad ako desiata do práce na ďalší deň.
Záver
Výsledkom je dokonale osviežujúci a pritom sýty šalát, ktorý si zamilujete pre jeho vyváženú chuť. Podávajte ho s čerstvým pečivom, ako náplň do sendvičov alebo ako skvelé pohostenie na chlebíčky.
Recept vychádza z verzie od Ešte chutnejšie!, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou
OHODNOŤTE RECEPT
