Toto je presne ten recept, ktorý zachráni vaše Vianoce. Zabudnite na hodiny v kuchyni – stačí vám jeden základný recept na maslové sušienky, z ktorého vyčarujete 5 rôznych druhov cukroviniek. Sú krehké, voňavé a miznú rýchlosťou blesku.
Poznáte ten pocit, keď chcete mať na sviatočnom stole pestrý výber, ale nechce sa vám miesiť päť rôznych ciest? Toto “lenivé” riešenie milujem. Či už čakáte návštevu, alebo chcete potešiť deti, tento recept je stávka na istotu. A ten krém? To je úplná báseň!
Rýchly prehľad
- Čo to je: Univerzálne maslové cesto na 5 spôsobov.
- Tajný trik: Pridanie krémového syra do náplne (odľahčí sladkosť).
- Cena/Čas: Lacné suroviny, upečené za 12 minút.
Základné info
- Čas prípravy: 20 min (+ 1 hodina chladenie)
- Čas pečenia: 12 minút
- Počet porcií: cca 40 kusov (podľa veľkosti)
- Náročnosť: Veľmi ľahká
- Kalórie: 85 kcal / kus
- Trend: Vianočný hit / Rýchle pečenie
Potrebujeme
Na cesto:
- 180 g zmäknutého masla (nesoleného)
- 90 g práškového cukru
- 1 ks vaječného žĺtka
- 360 g hladkej múky (univerzálnej)
- ¼ ČL soli (voliteľné)
- ¼ ČL vanilkového prášku (alebo extraktu)
Krémová náplň:
- 180 g krémového syra (typ Philadelphia/Mascarpone)
- 40 g práškového cukru
- 40 g bielej čokolády (roztopenej)
- ¼ ČL vanilkového prášku
Na zdobenie (podľa chuti):
- Džem (brusnicový, ríbezľový alebo malinový)
- Biela a tmavá čokoláda (na fŕkanie)
- Cukrárske posýpky
Postup prípravy
- Vo väčšej miske vymiešajte zmäknuté maslo stierkou do krémova. Pridajte práškový cukor, soľ, vanilku a dobre spojte.
- Zapracujte žĺtok a následne preosejte hladkú múku. Miešajte, kým nevznikne mrvenička, potom rukami rýchlo vypracujte hladké cesto.
- Cesto zabaľte do fólie a dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu (aby stuhlo a nelepilo sa).
- Rúru predhrejte na 160 °C. Vychladené cesto vyvaľkajte na hrúbku 3-4 mm a vykrajujte ľubovoľné tvary (plné aj s dierkou).
- Pečte na plechu s papierom približne 12 minút. Sušienky musia ostať bledé, len jemne zlatisté na okrajoch. Nechajte vychladnúť.
- Zatiaľ si pripravte krém: Vyšľahajte syr s cukrom a vanilkou, pridajte roztopenú bielu čokoládu a dajte na 1 hodinu stuhnúť do chladničky.
- Finále: Vychladnuté sušienky zlepujte džemom alebo krémom, fŕkajte čokoládou alebo obaľujte v cukre podľa chuti (viď video).
Videorecept
Tipy na záver
- Ak sa vám cesto pri vaľkaní príliš topí (mäkne), vráťte ho na 10 minút do chladničky. Maslové cesto potrebuje chlad.
- Nepečte ich do hneda! Hneď ako začnú okraje chytať farbu, vyberajte ich. Dôjdu na horúcom plechu.
Variácie
- Kakaové: Nahraďte 30 g múky za 30 g kvalitného kakaa.
- Citrónové: Do cesta nastrúhajte kôru z jedného bio citróna pre sviežu chuť.
Časté otázky (FAQ)
Ako dlho sušienky vydržia? V uzavretej plechovej dóze vydržia krehké a čerstvé 2 až 3 týždne. Verzie s krémovým syrom skladujte radšej v chlade a zjedzte do 5 dní.
Môžem cesto zmraziť? Áno! Surové cesto vydrží v mrazničke až 3 mesiace. Pred pečením ho stačí nechať povoliť v chladničke.
S týmito sušienkami budete za hviezdu každej vianočnej návštevy.
Recept od Baking Moments pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
