Kuracie prsia nemusia byť nudné! Keď ich pripravíte s lahodnou kari omáčkou zo smotany a paradajkového pretlaku, získate šťavnatý a aromatický pokrm. Ako prílohu môžete pripraviť pilaf s mrkvou, ktorý krásne doplní chuť mäsa a omáčky.
Tento recept ocení každý, kto hľadá rýchly, no zároveň chutný obed či večeru. Všetky suroviny sú ľahko dostupné a príprava zaberie minimum času.
Ingrediencie:
Na mäso
- kuracie prsia – 4 ks
- olej – podľa potreby
- cibuľa – 1 ks
- paradajkový pretlak – 1 lyžica
- hladká múka – 1 lyžica
- sterilizované šampiňóny – podľa chuti (voliteľné)
- smotana – 200 ml
- mlieko – 200 ml
- kari korenie – 1 lyžička
- soľ – 2 lyžičky
- mleté čierne korenie – ½ lyžičky
- petržlenová vňať – podľa chuti
Na pilaf
- mrkva – 2 ks
- ryža – 250 g
- voda – 500 ml
- olej – podľa potreby
- soľ – podľa chuti
Postup prípravy:
Kuracie prsia na jednej strane narežte do mriežky, aby sa lepšie prepiekli. Jemne ich osoľte a okoreňte. Na panvicu nalejte olej a opečte mäso z oboch strán dozlatista. Potom ho vyberte a odložte bokom.
Na panvici opečte nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte hladkú múku a krátko ju osmahnite. Pridajte paradajkový pretlak, dobre premiešajte a krátko restujte. Zalejte smotanou a vodou, pridajte kari korenie, soľ a čierne korenie, premiešajte a varte, kým omáčka nezhustne.
Do pripravenej omáčky vložte späť opečené mäso, posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a prikryté duste ešte 5 minút.
Mrkvu očistite, nastrúhajte nahrubo a osmažte ju krátko na oleji. Pridajte prepláchnutú ryžu, zalejte vodou, osoľte a priveďte do varu. Potom stíšte oheň, prikryte pokrievkou a duste do zmäknutia ryže. Po dokončení nechajte pilaf pod pokrievkou ešte pár minút odpočinúť.
Tipy:
1️⃣ Do omáčky môžete pridať aj čerstvý alebo sušený zázvor, čím získate výraznejšiu chuť.
2️⃣ Namiesto pilafu môžete ako prílohu použiť aj obyčajnú ryžu, cestoviny alebo zemiakové pyré.
3️⃣ Ak chcete recept ešte trochu vylepšiť, posypte hotové mäso nastrúhaným syrom tesne pred dokončením.
Video recept:
Kuracie prsia pripravené v smotanovej omáčke s kari sú výbornou alternatívou klasických receptov na hydinu. Spojenie karí korenia, paradajok a smotany vytvára veľmi lahodnú a jemnú chuť, ktorá sa hodí ako na rodinný obed, tak na slávnostnejšie príležitosti. Vyskúšajte tento recept a užite si ho s vašimi najbližšími. Prajeme dobrú chuť!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od GÜLSÜMÜN SARAYI TV
