Kuglof bábovka s marhuľami plnená lahodným smotanovým krémom

Domovská stránka » Všetky recepty » Koláče a dezerty » Kuglof bábovka s marhuľami plnená lahodným smotanovým krémom

Koláče a dezerty

Kuglof bábovka s marhuľami plnená lahodným smotanovým krémom

Kuglof bábovka s marhuľami je nielen lahodným dezertom, ale aj skvelou voľbou na slávnostné príležitosti. Tento recept kombinuje jemnú kakaovú piškótu s osviežujúcim marhuľovým krémom, ktorý dezertu dodáva jedinečnú chuť. Príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to.

Ak hľadáte dezert, ktorý oslní nielen svojou chuťou, ale aj vzhľadom, kuglof bábovka s marhuľami je tou správnou voľbou. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí milujú kombináciu čokoládového cesta a ovocných krémov. Prekvapte svojich hostí alebo si jednoducho doprajte sladkú odmenu k šálke kávy.

Kuglof bábovka s marhuľami plnená lahodným smotanovým krémom

Ingrediencie:

Na piškótu:

1 polievková lyžica masla
2 polievkové lyžice polohrubej múky (TYP 550)
6 vajec
2 štipky soli
150 g kryštálového cukru
10 g vanilkového cukru
110 g rozpusteného masla
100 ml mlieka
150 g polohrubej múky (TYP 550)
10 g prášku do pečiva
40 g kakaového prášku

Krém:

400 g marhúľ + 3 marhule na ozdobu
50 g kryštálového cukru
2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
10 g vanilkového cukru
10 g želatíny + voda na namočenie
250 ml smotany na šľahanie

Na dokončenie:

4 polievkové lyžice marhuľového džemu
Čokoládové omrvinky alebo strúhaná čokoláda

Postup prípravy:

Príprava piškóty:

Príprava formy:
- Formu na bábovku vymastite maslom a vysypte múkou, aby sa piškóta neprilepila.
Šľahanie bielkov:
- Vyšľahajte 6 bielkov so štipkou soli do peny. Postupne pridávajte 150 g cukru a šľahajte, kým sa nevytvorí hustá a lesklá pena.
Pridanie žĺtkov:
- Pridajte 10 g vanilkového cukru a postupne zašľahajte 6 žĺtkov, kým sa všetko dobre nezmieša.
Pridanie masla a mlieka:
- Pomaly pridajte rozpustené maslo a mlieko a opatrne premiešajte, aby ste dosiahli homogénnu zmes.
Pridanie suchých ingrediencií:
- Zmiešajte 150 g múky, 10 g prášku do pečiva a 40 g kakaového prášku. Postupne pridávajte suché ingrediencie do cesta a jemne premiešajte, aby sa všetko dobre spojilo.
Pečenie:
- Cesto nalejte do pripravenej formy na bábovku a pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 30 minút. Po upečení nechajte piškótu vychladnúť.

Príprava marhuľového krému:

Príprava marhúľ:
- Marhule (400 g) očistite, nakrájajte a rozmixujte na pyré.
Varenie marhuľového pyré:
- V hrnci zmiešajte marhuľové pyré s 50 g cukru, 2 lyžicami citrónovej šťavy a 10 g vanilkového cukru. Nechajte chvíľu povariť, kým sa cukor nerozpustí, a potom odstavte z ohňa.
Príprava želatíny:
- Želatínu (10 g) namočte do vody podľa návodu na obale a nechajte napučať.
Šľahanie smotany:
- 250 ml smotany na šľahanie vyšľahajte do tuha.
Kombinovanie pyré a smotany:
- Marhuľové pyré zmiešajte so želatínou a potom jemne vmiešajte do vyšľahanej smotany.

Skladanie torty:

Príprava piškóty:
- Vychladnutú piškótu rozrežte na dve časti. Stred opatrne vydlabte, aby vznikla jamka na krém.
Naplnenie torty:
- Do vydlabanej časti piškóty vložte marhuľový krém. Potom obe časti spojte a zložte tortu.
Dekorácia:
- Vrch torty potrite marhuľovým džemom a posypte mrveničkou z vydlabanej časti piškóty.
- Tortu dozdobte nakrájanými marhuľami a zvyškom krému podľa potreby.
Chladenie:
- Tortu vložte do chladničky aspoň na 2-3 hodiny, aby krém stuhol a všetky chute sa prepojili.

Tortu môžete podávať ako osviežujúci a chutný dezert. Dobrú chuť!

Tipy:

Pred krájaním bábovku vždy nechajte úplne vychladnúť, aby krém dobre stuhol.
Na ozdobenie môžete použiť aj iné ovocie podľa sezóny, ako napríklad maliny alebo broskyne.
Ak chcete intenzívnejšiu chuť čokolády, pridajte do cesta viac kakaového prášku.

Kuglof bábovka- Video recept:

Kuglof bábovka s marhuľami a lahodným smotanovým krémom je dezert, ktorý si zamilujete na prvé sústo. Kombinácia nadýchaného kakaového cesta s osviežujúcim marhuľovým krémom je dokonalým spojením chutí, ktoré oslní každého. Užite si tento jedinečný dezert pri akejkoľvek príležitosti a nechajte sa uniesť jeho lahodnou chuťou.