Krémové cestoviny so šampiňónmi sú jedným z tých jedál, ktoré si vás získajú svojou jednoduchosťou a zároveň bohatou chuťou. Tento recept som objavila na dovolenke a odvtedy sa stal obľúbeným nielen u mňa, ale u každého, kto ho ochutnal.
A čo je najlepšie? Príprava tohto jedla je rýchla a jednoduchá, takže si ho môžete vychutnať aj počas uponáhľaných pracovných dní.
Krémové cestoviny so šampiňónmi
Ingrediencie:
Ingrediencie (3-4 porcie):
- 250 g cestovín
- Olivový olej
- 30 g masla
- 1 cibuľa (nakrájaná nadrobno)
- 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 200 g šampiňónov (nakrájaných na plátky)
- Kôra z 1 citróna
- 1 pohár suchého bieleho vína (približne 200 ml)
- 300 ml smotany na šľahanie
- Soľ a korenie podľa chuti
- 70 g strúhaného Parmigiano Reggiano
- Hrsť čerstvej petržlenovej vňate
- Voda z cestovín (na dochutenie omáčky)
Postup prípravy:
- Uvarte cestoviny al dente v osolenej vode podľa návodu na obale. Pred scedením si odložte trochu vody z cestovín.
- Na panvici rozohrejte olivový olej a maslo.
- Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a orestujte ju do sklovita.
- Pridajte nadrobno nakrájaný cesnak a plátky šampiňónov. Smažte, kým šampiňóny nezmäknú a nezačnú sa jemne zlatisto opekať.
- Pridajte nastrúhanú kôru z citróna a miešajte.
- Zalejte bielym vínom a nechajte ho odpariť, kým sa zredukuje na polovicu.
- Pridajte smotanu, soľ a korenie podľa chuti. Varte, kým omáčka nezhustne.
- Do omáčky pridajte trochu vody z cestovín (podľa potreby), aby bola omáčka krémová a dobre sa spojila s cestovinami.
- Pridajte uvarené cestoviny do omáčky a dobre premiešajte.
- Na záver pridajte nastrúhaný Parmigiano Reggiano a nasekanú petržlenovú vňať.
- Podávajte ihneď a pred servírovaním môžete posypať ešte ďalším syrom podľa chuti.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Experimentujte s cestovinami: Hoci sú tagliatelle skvelou voľbou, môžete použiť akékoľvek cestoviny, ktoré máte radi.
- Pridajte ďalšie ingrediencie: Oživte recept pridaním špenátu, kuracieho mäsa alebo inej zeleniny podľa vašej chuti.
- Nezabudnite na víno: Použitie bieleho vína dodáva omáčke hĺbku a komplexnosť. Ak nemáte víno po ruke, môžete ho nahradiť kuracím vývarom.
- Parmezán je kľúčový: Kvalitný parmezán výrazne ovplyvní chuť jedla, preto sa oplatí investovať do dobrého syra.
- Podávajte ihneď: Cestoviny podávajte hneď po pridaní do omáčky, aby boli čo najkrémovejšie a najchutnejšie.
Video recept nájdete TU.
Krémové cestoviny so šampiňónmi sú skvelým príkladom toho, ako z jednoduchých surovín vytvoriť nezabudnuteľný kulinársky zážitok. Tento recept je ideálny pre každú príležitosť, či už chcete potešiť rodinu rýchlou večerou alebo ohromiť hostí na špeciálnej oslave. Vyskúšajte ho a presvedčte sa sami, prečo je toto jedlo také obľúbené.
Súvisiace články:
Keď nemám čas, vždy robím tieto ľahké a chutné cestoviny s tuniakom
Bleskové cestoviny so smotanovou omáčkou: Jednoduchý a vydatný obed, hotový behom chvíľky
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála einfaches Kochen
