Vyskúšajte tento recept na krémové cesnakové kuracie prsia s karamelizovanou cibuľou. Je to jednoduché, rýchle a plné neodolateľných chutí. Kuracie prsia sú jemné a šťavnaté, zaliate v bohatej cesnakovej smotanovej omáčke a doplnené sladkou karamelizovanou cibuľou. Toto jedlo je ideálne pre každý deň, ale dostatočne pôsobivé aj pre špeciálne príležitosti.
Tento recept je nielen chutný, ale aj všestranný. Kuracie prsia môžete podávať s rôznymi prílohami, ako je ryža, zemiaková kaša, cestoviny alebo dusená zelenina. Navyše, príprava je rýchla a jednoduchá, takže si môžete vychutnať lahodnú večeru aj po náročnom dni.
Cesnakové kuracie prsia s karamelizovanou cibuľou
Ingrediencie:
- 2 kuracie prsia (približne 360 g)
- 4 veľké strúčiky cesnaku (mleté)
- 4 strúčiky cesnaku (rozdrvené)
- 1/2 strednej cibule (približne 60 g, nakrájaná nadrobno)
- 120 ml kuracieho vývaru
- 150 ml smotany na šľahanie (33 % alebo 36 % tuku)
- 1/2 čajovej lyžičky citrónovej alebo limetkovej šťavy
- 1 polievková lyžica oleja na varenie
- 30 g masla (rozdelené na 20 g a 10 g)
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- 1 čajová lyžička sušenej petržlenovej vňate
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky mletej papriky alebo čili prášku (voliteľné)
Postup prípravy:
- Príprava kuracích pŕs:
- Kuracie prsia očistite a osušte papierovou utierkou.
- Každé prso jemne rozklepte paličkou na mäso alebo valčekom, aby mali rovnomernú hrúbku.
- Obe strany kuracích pŕs ochuťte 1/2 čajovej lyžičky soli, 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia a 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku.
- Nechajte mäso odpočívať 10 minút, kým pripravíte ostatné suroviny.
- Opekanie kuracích pŕs:
- Na panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja na varenie na stredne vysokom ohni.
- Pridajte 20 g nesoleného masla a nechajte ho rozpustiť.
- Pridajte 4 rozdrvené strúčiky cesnaku do panvice a krátko osmažte, aby uvoľnili arómu.
- Vložte kuracie prsia do panvice a opekajte ich približne 4–5 minút z každej strany, kým nie sú zlatisté a prepečené. Čas sa môže líšiť v závislosti od hrúbky mäsa.
- Počas opekania môžete cesnak z panvice odstrániť, aby sa nepripálil.
- Vyberte opečené kuracie prsia z panvice a odložte ich bokom. Odstráňte aj zvyšky cesnaku, ak sú príliš tmavé.
- Príprava omáčky:
- Znížte teplotu na stredný oheň.
- Do panvice pridajte zvyšných 10 g nesoleného masla.
- Pridajte nakrájanú 1/2 cibule a restujte ju približne 3 minúty, kým nezmäkne a nestane sa priehľadnou.
- Pridajte 4 mleté strúčiky cesnaku a restujte ďalšiu 1 minútu, kým sa neuvoľní vôňa. Dávajte pozor, aby sa cesnak nepripálil.
- Vlejte 120 ml kuracieho vývaru a 1/2 čajovej lyžičky citrónovej alebo limetkovej šťavy. Dobre premiešajte a priveďte k miernemu varu.
- Pridajte 1 čajovú lyžičku sušeného oregana, 1 čajovú lyžičku sušenej petržlenovej vňate a podľa chuti 1/2 čajovej lyžičky mletej papriky alebo čili prášku (voliteľné pre pikantnosť).
- Omáčku varte, kým sa mierne nezredukuje, približne 3–5 minút.
- Pridanie smotany:
- Znížte teplotu na stredný až nízky oheň.
- Vlejte 150 ml smotany na šľahanie do panvice a dobre premiešajte.
- Nechajte omáčku jemne vrieť a varte ju, kým sa nezredukuje a nezhustne asi o 50 %, alebo kým nedosiahne požadovanú konzistenciu. Môže to trvať približne 5–7 minút.
- Ochutnajte omáčku a podľa potreby dochuťte soľou a korením.
- Dokončenie jedla:
- Vráťte opečené kuracie prsia do panvice s omáčkou.
- Lyžicou prelejte omáčku cez kuracie mäso, aby sa dobre obalilo.
- Nechajte mäso prehriať v omáčke približne 2–3 minúty.
- Ak ste odložili prelisované strúčiky cesnaku z predchádzajúceho kroku, môžete ich pridať späť do omáčky.
- Podávanie:
- Kuracie prsia podávajte horúce, preliate krémovou cesnakovou omáčkou.
- Toto jedlo je výborné s ryžou, zemiakovou kašou, cestovinami alebo dusenou zeleninou.
- Môžete ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou alebo plátkami citróna.
Tipy:
- Variácie: Tento recept je mimoriadne všestranný. Môžete pridať huby, špenát alebo iné obľúbené ingrediencie do omáčky.
- Náhrada mäsa: Ak nemáte kuracie prsia, môžete použiť kuracie stehná alebo inú časť kurčaťa.
- Bez laktózy: Pre verziu bez laktózy môžete použiť kokosovú smotanu namiesto smotany na šľahanie.
- Skladovanie: Zvyšky jedla uchovávajte v chladničke v uzavretej nádobe a spotrebujte do 2 dní.
Video recept:
Krémové cesnakové kuracie prsia s karamelizovanou cibuľou sú jedlom, ktoré si zamilujete. Je to dokonalá kombinácia chutí, jednoduchosti a všestrannosti. Vyskúšajte tento recept ešte dnes a presvedčte sa sami!
Súvisiace články:
Najjemnejšie plnené kuracie prsia s mozzarellou a paradajkami za 10 minút
Jednoduchý trik na najchutnejšie kuracie prsia s cesnakovými zemiakmi
Konečne som našla perfektný recept na kuracie prsia! Zapekané kuracie prsia so zemiakmi a syrom
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Hana Cook
