Zmiešaj vajíčka s kokosom a mliekom: Tento koláč zvládne aj úplný začiatočník

Jemný kokosový koláč pripravíš za pár minút len zmiešaním základných surovín v jednej miske. Náš overený postup zaručuje rovnomerne prepečené cesto, ktoré pevne drží tvar.

Rýchly prehľad:

• Príprava: 10 min | Pečenie: 40 min | Celkom: 50 min
• Porcie: 10 kúskov | Náročnosť: Ľahká
• Vhodné pre: rýchly nedeľný dezert
• Príprava dopredu: nie
• Skladovanie: v uzatvorenej nádobe pri izbovej teplote 3 dni
• Tip na podávanie: s hrnčekom horúcej kávy

Potrebujeme

• 3 ks vajec
• 150 g kryštálového cukru
• 1 štipka soli
• 1 ČL vanilkového extraktu
• 120 ml rastlinného oleja
• 180 ml mlieka
• 300 g hladkej múky
• 15 g kypriaceho prášku do pečiva
• 20 g strúhaného kokosu
• 1 PL strúhaného kokosu (na posypanie)
• 1 PL masla (na vymazanie formy)
• 1 PL hrubej múky (na vysypanie formy)

Postup prípravy

1. Rúru zapni na 180 °C a okrúhlu formu s priemerom 24 centimetrov vymaž maslom a vysyp hrubou múkou.
2. Do hlbokej misy rozbi vajcia, pridaj kryštálový cukor, štipku soli a vanilkový extrakt.
3. Zmes šľahaj mixérom, kým nevznikne svetlá a nadýchaná hmota.
4. Za stáleho miešania prilej rastlinný olej a následne mlieko.
5. Hladkú múku zmiešaj s kypriacim práškom a postupne ju primiešaj do tekutej zmesi.
6. Múku pridávaj na dvakrát a zapracuj ju metličkou, čím zabrániš vzniku hrudiek v ceste.
7. Do hladkého cesta zľahka primiešaj 20 gramov strúhaného kokosu.
8. Cesto vylej do pripravenej formy a povrch rovnomerne posyp jednou lyžicou strúhaného kokosu.
9. Vlož do rúry a peč 35 až 40 minút do zlatista.
10. Dopečenie cesta otestuj drevenou špajdľou.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Vajcia a mlieko vyber z chladničky hodinu pred pečením.
• Hotový koláč krájaj až po úplnom vychladnutí na mriežke.
• Namiesto vanilkového extraktu použi balíček vanilkového cukru.

Variácie

• Pomarančová verzia: Mlieko nahraď 150 gramami bieleho jogurtu a pridaj čerstvú pomarančovú šťavu.
• Svieža poleva: Vychladnutý povrch polej zmesou 50 gramov práškového cukru a dvoch lyžíc citrónovej šťavy.

Časté otázky

Môžem použiť menšiu formu na pečenie?
Áno, pri použití menšej formy bude cesto vyššie. Čas pečenia predĺž o 5 až 10 minút.

Ako zistím, že je cesto hotové?
Do stredu zapichni drevenú špajdľu. Ak ju vytiahneš čistú a suchú, koláč je prepečený.