Poznáte tie dni, keď máte chuť na niečo sladké a domáce, no na zložité pečenie nie je čas ani energia? Presne pre tieto chvíle je tu tento recept, ktorý je doslova záchranou. S jedným balíkom lístkového cesta a trochou mrazeného ovocia vyčarujete za pár minút fantastickú maškrtu, ktorá prevonia celý byt. Je to dokonalá kombinácia maslovo chrumkavého cesta, jemnej sladkokyslej smotanovej vrstvy a horúcej, šťavnatej ovocnej náplne. Zabudnite na zložité recepty, toto je stelesnenie jednoduchej a rýchlej radosti z pečenia.
Výhodou je, že na prípravu potrebujete len pár bežne dostupných surovín. Tento recept je dôkazom, že aj s minimom úsilia sa dá pripraviť dezert, ktorý vyzerá aj chutí, akoby ste nad ním strávili hodiny. Je ideálny k poobedňajšej káve, ako sladké raňajky alebo nečakaný dezert pre návštevu.
Základné informácie
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas pečenia: 20 minút
- Počet porcií: 1 veľká taštička (cca 4-6 porcií)
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
Na ovocnú náplň:
- 250 g mrazeného ovocia (ideálne zmes lesného ovocia)
- 30 g medu (cca 1,5 PL)
- 1 PL kukuričného škrobu (Maizena)
Na krémovú vrstvu:
- 90 g kyslej smotany (16 %)
- 1 PL práškového cukru (alebo vanilkového)
- 1 ČL mletej škorice
Ostatné:
- 1 balenie lístkového cesta (cca 275 g, rozvaľkané)
- 1 ks vajca na potretie
- práškový cukor na posypanie
Postup prípravy
Príprava šťavnatej ovocnej náplne:
- Do menšieho hrnca alebo na panvicu nasypeme mrazené ovocie. Prikryjeme pokrievkou a na strednom plameni zahrievame približne 5-6 minút, kým ovocie nepustí šťavu a nezmäkne.
- V malej miske rozmiešame kukuričný škrob s lyžicou studenej vody dohladka, aby nám nevznikli hrudky.
- Do horúceho ovocia pridáme med a vlejeme rozmiešaný škrob. Za stáleho miešania krátko povaríme (cca 1 minútu), kým zmes nezhustne. Odstavíme a necháme mierne vychladnúť.
Príprava koláča a vrstvenie:
- Rúru si predhrejeme na 200 °C. Pripravíme si plech a vystelieme ho papierom na pečenie.
- Lístkové cesto rozvinieme (ak je na papieri, môžeme ho použiť) a prerežeme ho na dve rovnaké polovice. Jednu polovicu preložíme na pripravený plech.
- V malej miske vymiešame kyslú smotanu s práškovým cukrom dohladka.
- Túto sladkú smotanovú zmes natrieme na plát cesta na plechu. Necháme voľný okraj asi 1-2 cm po celom obvode.
- Na smotanovú vrstvu rovnomerne nasypeme mletú škoricu a následne na ňu rozotrieme vychladnutú ovocnú náplň.
Pečenie a dokončenie:
- Ovocnú náplň prikryjeme druhým plátom lístkového cesta. Okraje oboch plátov k sebe dôkladne popritláčame pomocou hrotov vidličky, aby náplň počas pečenia nevytekala.
- Vidličkou alebo nožom urobíme na vrchu cesta niekoľko zárezov, aby mohla unikať para.
- V malej miske rozšľaháme vajíčko a pomocou štetca ním potrieme celý povrch taštičky. Tým získa krásnu zlatistú farbu a lesk.
- Vložíme do predhriatej rúry a pečieme približne 20 minút, alebo kým nie je povrch krásne zlatohnedý a cesto nafúknuté.
- Upečený koláč necháme pred krájaním aspoň 10-15 minút vychladnúť. Pred podávaním ho môžeme posypať práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy
- Pre extra chrumkavý povrch môžete vajíčkom potretý koláč posypať trochou kryštálového alebo trstinového cukru.
- Tento recept skvele funguje aj s čerstvým sezónnym ovocím (jahody, maliny, marhule). Možno budete musieť len skrátiť dobu varenia náplne.
- Ak chcete vytvoriť viacero menších, porciovaných taštičiek, jednoducho cesto nakrájajte na menšie obdĺžniky alebo štvorce a naplňte ich rovnakým spôsobom. Nezabudnite skrátiť dobu pečenia.
- Namiesto škorice môžete na smotanovú vrstvu pridať perníkové korenie alebo mletý kardamóm pre zaujímavú obmenu chuti.
Veríme, že tento recept sa stane vašou tajnou zbraňou pre všetky prípady, keď vás prepadne chuť na sladké alebo sa ohlási nečakaná návšteva. Dobrú chuť!
Recept je inšpirovaný verziou od Das schmeckt gut!, no mierne sme ho upravili, aby bol prehľadnejší.
OHODNOŤTE RECEPT
