Späť
–+ porcie
Koláč z lístkového cesta

Rýchla ovocná taštička z lístkového cesta

Poznáte tie dni, keď máte chuť na niečo sladké a domáce, no na zložité pečenie nie je čas ani energia? Presne pre tieto chvíle je tu tento recept, ktorý je doslova záchranou. S jedným balíkom lístkového cesta a trochou mrazeného ovocia vyčarujete za pár minút fantastickú maškrtu, ktorá prevonia celý byt. Je to dokonalá kombinácia maslovo chrumkavého cesta, jemnej sladkokyslej smotanovej vrstvy a horúcej, šťavnatej ovocnej náplne. Zabudnite na zložité recepty, toto je stelesnenie jednoduchej a rýchlej radosti z pečenia.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 20 minúty
Celkový čas 30 minúty
Kurz Dezert, Raňajky
Kuchyňa Medzinárodná
Porcie 6 porcií
Kalórie 280 kcal

Vybavenie

  • Plech na pečenie
  • Menší hrniec alebo panvica

Zloženie
  

Na ovocnú náplň:

  • 250 g mrazeného ovocia (ideálne zmes lesného ovocia)
  • 30 g medu (cca 1,5 PL)
  • 1 PL kukuričného škrobu (Maizena)

Na krémovú vrstvu:

  • 90 g kyslej smotany (16 %)
  • 1 PL práškového cukru (alebo vanilkového)
  • 1 ČL mletej škorice

Ostatné:

  • 1 balenie lístkového cesta (cca 275 g, rozvaľkané)
  • 1 ks vajca na potretie
  • práškový cukor na posypanie

Pokyny
 

Príprava šťavnatej ovocnej náplne:

  • 1. Do menšieho hrnca alebo na panvicu nasypeme mrazené ovocie. Prikryjeme pokrievkou a na strednom plameni zahrievame približne 5-6 minút, kým ovocie nepustí šťavu a nezmäkne.
  • 2. V malej miske rozmiešame kukuričný škrob s lyžicou studenej vody dohladka, aby nám nevznikli hrudky.
  • 3. Do horúceho ovocia pridáme med a vlejeme rozmiešaný škrob. Za stáleho miešania krátko povaríme (cca 1 minútu), kým zmes nezhustne. Odstavíme a necháme mierne vychladnúť.

Príprava koláča a vrstvenie:

  • 4. Rúru si predhrejeme na 200 °C. Pripravíme si plech a vystelieme ho papierom na pečenie.
  • 5. Lístkové cesto rozvinieme (ak je na papieri, môžeme ho použiť) a prerežeme ho na dve rovnaké polovice. Jednu polovicu preložíme na pripravený plech.
  • 6. V malej miske vymiešame kyslú smotanu s práškovým cukrom dohladka.
  • 7. Túto sladkú smotanovú zmes natrieme na plát cesta na plechu. Necháme voľný okraj asi 1-2 cm po celom obvode.
  • 8. Na smotanovú vrstvu rovnomerne nasypeme mletú škoricu a následne na ňu rozotrieme vychladnutú ovocnú náplň.

Pečenie a dokončenie:

  • 9. Ovocnú náplň prikryjeme druhým plátom lístkového cesta. Okraje oboch plátov k sebe dôkladne popritláčame pomocou hrotov vidličky, aby náplň počas pečenia nevytekala.
  • 10. Vidličkou alebo nožom urobíme na vrchu cesta niekoľko zárezov, aby mohla unikať para.
  • 11. V malej miske rozšľaháme vajíčko a pomocou štetca ním potrieme celý povrch taštičky. Tým získa krásnu zlatistú farbu a lesk.
  • 12. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme približne 20 minút, alebo kým nie je povrch krásne zlatohnedý a cesto nafúknuté.
  • 13. Upečený koláč necháme pred krájaním aspoň 10-15 minút vychladnúť. Pred podávaním ho môžeme posypať práškovým cukrom.

Poznámky

1. Pre extra chrumkavý povrch môžete vajíčkom potretý koláč posypať trochou kryštálového alebo trstinového cukru.
2. Tento recept skvele funguje aj s čerstvým sezónnym ovocím (jahody, maliny, marhule). Možno budete musieť len skrátiť dobu varenia náplne.
3. Ak chcete vytvoriť viacero menších, porciovaných taštičiek, jednoducho cesto nakrájajte na menšie obdĺžniky alebo štvorce a naplňte ich rovnakým spôsobom. Nezabudnite skrátiť dobu pečenia.
4. Namiesto škorice môžete na smotanovú vrstvu pridať perníkové korenie alebo mletý kardamóm pre zaujímavú obmenu chuti.

Výživa

Podávanie: 1gKalórie: 280kcalSacharidy: 30gBielkoviny: 4gTuk: 16gNasýtený tuk: 7gCholesterol: 40mgSodík: 150mgVláknina: 2gCukor: 15gVitamín C: 10mg