Publikované: 24. februára 2026, 08:31
Tento vláčny jogurtový koláč s kávovou vrstvou spája jednoduché cesto a pečený krém v jednom kroku. Tento overený postup robíme pravidelne, pretože vďaka jogurtu cesto nevysychá a zostáva jemné aj na druhý deň.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Pečenie: 40 min | Celkom: 55 min
- Porcie: 12 kúskov | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: víkendové pečenie a rýchly dezert pre návštevu
- Príprava dopredu: áno, 24 hodín vopred
- Skladovanie: v uzatvorenej nádobe v chladničke 3 dni
- Tip na podávanie: s hrnčekom čiernej kávy alebo horúceho čaju
Potrebujeme
Na cesto
- 3 ks vajec
- 1 štipka soli
- 1 ČL vanilkovej arómy
- 150 g krupicového cukru
- 120 ml rastlinného oleja
- 160 ml mlieka
- 120 g bieleho jogurtu
- 300 g hladkej múky
- 15 g kypriaceho prášku do pečiva
Krém
- 160 g bieleho jogurtu
- 1 ks vajca
- 1 ČL vanilkovej arómy
- 2 PL kukuričného škrobu
- 2 PL cukru
- 1 PL horkého kakaa
- 1 ČL instantnej kávy
- 3 PL čokoládových kúskov
Na dokončenie
- 1 PL práškového cukru na posypanie
Postup prípravy
- V mise vyšľahajte vajcia, soľ, vanilkovú arómu a krupicový cukor, kým nevznikne svetlá a hustá pena.
- Do vaječnej peny postupne zašľahajte olej, mlieko a biely jogurt.
- Preosejte hladkú múku s kypriacim práškom a v dvoch krokoch ich primiešajte do tekutej zmesi. Preosievanie zabraňuje tvorbe hrudiek v hotovom ceste.
- V menšej miske zmiešajte jogurt, vajce, vanilkovú arómu, škrob, cukor, kakao a instantnú kávu dohladka. Nakoniec zľahka primiešajte čokoládové kúsky.
- Cesto vylejte na plech s rozmermi 28 x 17 cm vystlaný papierom na pečenie. Na povrch lyžicou naneste kávový krém do tvaru mriežky.
- Vložte do rúry vyhriatej na 175 °C a pečte približne 35 – 40 minút.
- Upečený koláč nechajte úplne vychladnúť a pred krájaním ho posypte práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Múku pridávajte do cesta po častiach, uľahčí to jej rovnomerné zapracovanie do tekutého základu.
- Instantnú kávu môžete v kréme vynechať, vznikne vám čisto kakaová náplň.
- Použite hustejší biely jogurt gréckeho typu, krém si lepšie udrží tvar na surovom ceste počas pečenia.
Variácie
- Pre deti: Instantnú kávu v kréme nahraďte lyžičkou rozpustného cereálneho nápoja.
- Ovocná verzia: Pred nanesením kávového krému poukladajte na povrch svetlého cesta drobné bobuľové ovocie.
Časté otázky
Môžem použiť inú veľkosť plechu?
Ak použijete väčší plech, cesto bude tenšie a čas pečenia sa skráti. Pri menšom plechu bude koláč vyšší a pečte ho o niekoľko minút dlhšie.
Ako zistím, že je koláč hotový?
Zapichnite do stredu cesta drevené špáradlo. Ak ho vytiahnete čisté a suché, koláč je dopečený.
OHODNOŤTE RECEPT
