Publikované: 14. marca 2026, 05:26
Ak hľadáte jednoduchý dezert, ktorý zostane dlho vláčny a nevysychá, táto jogurtová bábovka s jahodami je presne to pravé. Vďaka bielemu jogurtu má cesto jemnú textúru a svieža citrónová kôra dokonale dopĺňa sladké ovocie. Ideálna rýchlovka k víkendovej káve.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 10 min | Tepelná úprava: 45 min | Celkom: 55 min
- Porcie: 10 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rodinné pečenie, rýchly dezert ku káve
- Príprava dopredu: áno, bábovka zostane vláčna aj na druhý deň
- Skladovanie: v uzavretej nádobe pri izbovej teplote do 3 dní
- Tip na podávanie: s kopčekom šľahačky alebo len tak ku káve
- Hlavná surovina: biely jogurt a čerstvé jahody
Potrebujeme
- 240 g hladkej múky
- 200 g čerstvých jahôd
- 140 g bieleho jogurtu
- 120 g kryštálového cukru
- 120 ml slnečnicového oleja
- 12 g prášku do pečiva
- 10 g vanilkového cukru
- 2 ks vajec
- kôru z 1 citróna
- práškový cukor na posypanie
- trochu masla a hrubej múky na vymazanie formy
Postup prípravy
- V miske vyšľahajte vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej a nadýchanej peny.
- K vyšľahaným vajciam prilejte slnečnicový olej, pridajte biely jogurt, nastrúhanú citrónovú kôru a opäť krátko prešľahajte.
- Do tekutej zmesi postupne zapracujte hladkú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Všetko spolu dôkladne vymiešajte mixérom, kým nevznikne hladké a polotekuté cesto.
- Pripravte si bábovkovú formu s priemerom približne 22 centimetrov. Dôkladne ju vymastite, vysypte múkou a vylejte do nej pripravené cesto.
- Na vrch cesta rovnomerne rozložte nakrájané jahody. Počas pečenia prirodzene mierne klesnú do cesta.
- Bábovku pečte v rúre predhriatej na 160 až 180 °C približne 45 minút. Prepečenie otestujte drevenou špajdľou – ak po vytiahnutí zostane suchá, cesto je prepečené.
- Upečený koláč nechajte najprv chvíľu vychladnúť priamo vo forme, potom ho opatrne vyklopte a pred podávaním bohato posypte práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Jahody môžete pokojne nahradiť akýmkoľvek iným sezónnym ovocím, výborne fungujú napríklad maliny, čučoriedky alebo odkôstkované višne.
- Použitie bieleho jogurtu v ceste zabezpečí, že bábovka zostane dlho vláčna, nebude suchá ani dusivá po prehltnutí.
- Pred strúhaním citrónovej kôry citrón dôkladne umyte v teplej vode, ideálne použite chemicky neošetrený plod.
Časté otázky
Môžem použiť mrazené jahody?
Áno, mrazené ovocie môžete použiť. Pred pridaním do cesta ho však nerozmrazujte, inak by pustilo priveľa vody a cesto by mohlo byť po upečení zbytočne mokré a zbité.
Dá sa bábovka upiecť aj v inej forme?
Ak nemáte bábovkovú formu, cesto môžete vyliať aj do menšieho okrúhleho plechu, tortovej formy alebo formy na srnčí chrbát. Prispôsobte tomu čas pečenia, pri nižšej vrstve cesta sa koláč upečie rýchlejšie.
OHODNOŤTE RECEPT
