Hľadáte dezert, pri ktorom sa naozaj nenarobíte? Jednoduchšie to už byť naozaj nemôže. Tieto rýchle Nutellové pralinky pripravíte takmer bez práce len z 3 základných surovín a výsledok je pritom úžasne lahodný.
Rýchle Nutellové pralinky sú skvelým spôsobom, ako využiť zvyšky piškótového korpusu alebo obyčajné sušienky. Na ich prípravu potrebujete len pár ingrediencií, sú nepečené, jednoduché a neskutočne chutné.
- Čas prípravy: cca 40 minút aktívnej práce (+ chladenie)
- Čas chladenia: min. 30 minút (ideálne dlhšie)
- Počet porcií: cca 15-20 praliniek
- Náročnosť: Jednoduchá ★
Potrebujeme:
Potrebné suroviny:
- 200 g rozdrobeného piškótového korpusu (svetlé alebo kakaové zvyšky) ALEBO najemno pomletých sušienok (napr. maslové, BeBe)
- 2–4 polievkové lyžice Nutelly (alebo iného obľúbeného lieskovoorieškového krému), množstvo podľa potreby na spojenie hmoty
- cca 150-200 g mliečnej čokolády (na polevu)
- cca 50 g horkej alebo bielej čokolády (na finálne zdobenie, voliteľné)
- 1-2 ČL rastlinného oleja alebo malý kúsok Cery (voliteľné, do polevy pre lepší lesk)
Postup prípravy
Príprava hmoty:
- Ak používate zvyšky piškótového korpusu, dôkladne ho rozdrobte rukami alebo v mixéri na jemné omrvinky. Ak používate sušienky, pomeľte ich najemno v mixéri alebo rozdrvte valčekom v pevnom vrecku. Cieľom je získať čo najjemnejšiu sypkú hmotu.
- Rozdrobený korpus alebo pomleté sušienky nasypte do stredne veľkej misy.
- Začnite pridávať Nutellu (alebo iný krém). Začnite s dvoma polievkovými lyžicami a pomocou lyžice alebo rúk začnite hmotu spracovávať.
- Postupne pridávajte ďalšiu Nutellu (po lyžičkách alebo pol lyžiciach) a mieste, kým sa všetky omrvinky nespoja a nevznikne jednotná, tvárna a mierne lepivá hmota, z ktorej sa budú dať tvarovať guličky. Množstvo Nutelly závisí od suchosti základu – pridajte jej len toľko, aby hmota držala pohromade.
Chladenie a tvarovanie:
- Misu s pripravenou hmotou prikryte potravinovou fóliou a vložte ju do chladničky aspoň na 30 minút (ideálne na hodinu), aby hmota trochu stuhla a lepšie sa s ňou pracovalo.
- Z vychladnutej hmoty odoberajte rukami malé, približne rovnaké kúsky (veľkosti čerešne alebo malého vlašského orecha).
- Z každého kúska vytvarujte v dlaniach čo najpravidelnejšiu guľôčku.
- Hotové guličky ukladajte na tácku alebo tanier vyložený papierom na pečenie. Keď máte všetky guličky hotové, vložte ich opäť aspoň na 15-20 minút do chladničky (alebo krátko do mrazničky), aby pred obaľovaním dobre stuhli.
Dokončenie v čokoláde:
- Kým guličky chladnú, pripravte si čokoládovú polevu na namáčanie: Mliečnu čokoládu (150-200 g) nalámte na kúsky do misky vhodnej do vodného kúpeľa alebo mikrovlnky. Ak chcete, pridajte olej alebo Ceru pre lepší lesk a tekutejšiu konzistenciu.
- Opatrne rozpustite nad parou alebo v mikrovlnke dohladka. Nechajte mierne vychladnúť.
- Ak chcete pralinky aj dozdobiť kontrastnou čokoládou, rozpustite zvlášť aj menšie množstvo horkej alebo bielej čokolády.
- Dobre vychladené guličky vyberte z chladničky. Pripravte si mriežku alebo papier na pečenie, kam budete obalené pralinky odkladať.
- Každú guličku pomocou vidličky alebo špáradla ponorte do rozpustenej mliečnej čokolády tak, aby bola celá pokrytá. Nechajte prebytočnú čokoládu dobre odkvapkať.
- Obalené guličky opatrne ukladajte na pripravenú mriežku alebo papier na pečenie.
- Kým je mliečna poleva ešte tekutá alebo mierne zatuhnutá, môžete pralinky dozdobiť tenkými prúžkami rozpustenej horkej (alebo bielej) čokolády pomocou malého vrecka s odstrihnutým rožkom alebo lyžičkou.
- Nechajte čokoládovú polevu úplne stuhnúť pri izbovej teplote alebo pre urýchlenie v chladničke. Hotové Nutellové pralinky skladujte v chlade v uzatvorenej nádobe.
Videorecept
Tipy
- Na základ týchto praliniek používam akékoľvek zvyšky suchšieho piškótového korpusu (aj kakaového), muffinov bez krému, alebo jednoducho pomeliem maslové, kakaové či obyčajné piškóty. Funguje to skvele a je to super spôsob, ako spracovať zvyšky.
- Množstvo Nutelly je naozaj variabilné a závisí od toho, aký suchý je základ (korpus alebo sušienky). Pridávam ju radšej postupne, po lyžiciach, a miešam, kým hmota nedrží pekne pohromade a dá sa tvarovať. Cieľom nie je, aby bola hmota príliš “mokrá” od Nutelly.
- Aj keď sa zdá, že chladenie hmoty pred tvarovaním a potom aj hotových guličiek pred namáčaním zdržuje, naozaj to odporúčam. S dobre stuhnutou hmotou sa oveľa lepšie pracuje, guličky sú pevnejšie a čokoládová poleva na nich rýchlejšie a krajšie tuhne.
- Na polevu najradšej používam mliečnu čokoládu, ktorá sa k Nutelle chuťovo hodí. Pridanie malého množstva oleja alebo Cery do čokolády pri rozpúšťaní zabezpečí, že poleva bude krajšie lesklá a nebude taká lámavá. Na zdobenie potom stačí pár kociek horkej alebo bielej čokolády.
Jednoduchšie to už naozaj byť nemôže. Pripravte si tieto rýchle Nutellové pralinky takmer bez práce a užite si sladkú chvíľku pohody.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od CookBakery
