Publikované: 18. marca 2026, 05:13
Tento svieži jahodový koláč s bohatým smotanovým krémom a vrstvou želé je ideálnym dezertom na víkendové popoludnie. Vláčny trený korpus pripravíte rýchlo v jednej miske a vďaka sviežej plnke z čerstvého syra získa koláč príjemne ľahkú chuť, ktorá sa výborne dopĺňa s čerstvým ovocím.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 20 min | Tepelná úprava: 25 min | Celkom: 45 min
- Porcie: 12 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rodinné oslavy a víkendové posedenia
- Príprava dopredu: áno – ideálne nechať stuhnúť v chladničke
- Skladovanie: v chladničke 2 až 3 dni
- Tip na podávanie: s dobrou kávou alebo domácou limonádou
- Hlavná surovina: čerstvé jahody a smotanový krém
Potrebujeme
Na cesto
- 3 ks vajec
- 150 g krupicového cukru
- 120 g hladkej múky
- 100 g škrobu (kukuričného alebo zemiakového)
- 120 g zmäknutého masla
- 1 balenie kypriaceho prášku do pečiva
Na krém
- 400 ml smotany na šľahanie (min. 33 %)
- 200 g čerstvého smotanového syra
- 150 g práškového cukru
- 1 balenie stužovača šľahačky
Na dokončenie
- 500 g čerstvých jahôd
- 1 balenie červeného tortového želé
Postup prípravy
- Formu na ovocné koláče s priehlbinou (priemer približne 28 cm) dôkladne vymastite maslom alebo olejom. Rúru predhrejte na 160 °C (teplovzdušný ohrev).
- Do väčšej misy dajte vajcia, krupicový cukor, hladkú múku, škrob, kypriaci prášok a zmäknuté maslo. Všetko spolu šľahajte približne 3 minúty, kým nezískate hladkú a nadýchanú hmotu.
- Pripravené cesto rovnomerne rozotrite do vymastenej formy a pečte približne 25 minút.
- Upečený korpus nechajte chvíľu vo forme, a kým je ešte mierne vlažný, opatrne ho vyklopte na podnos a nechajte úplne vychladnúť.
- Kým korpus chladne, vyšľahajte studenú smotanu na šľahanie. Postupne do nej zašľahajte čerstvý smotanový syr, stužovač šľahačky a práškový cukor, kým krém nie je tuhý a stabilný.
- Hotový krém rovnomerne rozotrite do priehlbiny vychladnutého korpusu.
- Jahody umyte, zbavte stopiek a rozrežte na polovice. Ukladajte ich reznou stranou nadol tesne vedľa seba na vrstvu krému.
- Tortové želé pripravte podľa návodu na obale. Ešte vlažné ho lyžicou opatrne nanášajte na jahody, aby získali pekný lesk a lepšie držali na mieste.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Aby sa korpus ľahšie vyklápal, urobte to, kým je ešte vlažný. Ak sa trochu prilepí, jemne poklepkajte po dne formy.
- Hotový koláč nechajte pred krájaním aspoň hodinu stuhnúť v chladničke, aby želé a krém nadobudli správnu konzistenciu a rez bol čistý.
Variácie
- Tento univerzálny korpus a krém môžete ľahko obmeniť podľa sezóny. Namiesto jahôd výborne fungujú aj maliny, čučoriedky alebo zmes drobného letného ovocia s čírym želé.
OHODNOŤTE RECEPT
