Späť
–+ porcie
jahodový koláč

Jahodový koláč s krémom

Tento svieži jahodový koláč s bohatým smotanovým krémom a vrstvou želé je ideálnym dezertom na víkendové popoludnie. Vláčny trený korpus pripravíte rýchlo v jednej miske a vďaka sviežej plnke z čerstvého syra získa koláč príjemne ľahkú chuť, ktorá sa výborne dopĺňa s čerstvým ovocím.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 25 minúty
Celkový čas 45 minúty
Kurz Koláče a dezerty
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 12 porcií
Kalórie 340 kcal

Zloženie
  

Na cesto:

  • 3 ks vajec
  • 150 g krupicového cukru
  • 120 g hladkej múky
  • 100 g škrobu (kukuričného alebo zemiakového)
  • 120 g zmäknutého masla
  • 1 balenie kypriaceho prášku do pečiva

Na krém:

  • 400 ml smotany na šľahanie (min. 33 %)
  • 200 g čerstvého smotanového syra
  • 150 g práškového cukru
  • 1 balenie stužovača šľahačky

Na dokončenie:

  • 500 g čerstvých jahôd
  • 1 balenie červeného tortového želé

Pokyny
 

  • Formu na ovocné koláče s priehlbinou (priemer približne 28 cm) dôkladne vymastite maslom alebo olejom. Rúru predhrejte na 160 °C (teplovzdušný ohrev).
  • Do väčšej misy dajte vajcia, krupicový cukor, hladkú múku, škrob, kypriaci prášok a zmäknuté maslo. Všetko spolu šľahajte približne 3 minúty, kým nezískate hladkú a nadýchanú hmotu.
  • Pripravené cesto rovnomerne rozotrite do vymastenej formy a pečte približne 25 minút.
  • Upečený korpus nechajte chvíľu vo forme, a kým je ešte mierne vlažný, opatrne ho vyklopte na podnos a nechajte úplne vychladnúť.
  • Kým korpus chladne, vyšľahajte studenú smotanu na šľahanie. Postupne do nej zašľahajte čerstvý smotanový syr, stužovač šľahačky a práškový cukor, kým krém nie je tuhý a stabilný.
  • Hotový krém rovnomerne rozotrite do priehlbiny vychladnutého korpusu.
  • Jahody umyte, zbavte stopiek a rozrežte na polovice. Ukladajte ich reznou stranou nadol tesne vedľa seba na vrstvu krému.
  • Tortové želé pripravte podľa návodu na obale. Ešte vlažné ho lyžicou opatrne nanášajte na jahody, aby získali pekný lesk a lepšie držali na mieste.

Poznámky

  • Aby sa korpus ľahšie vyklápal, urobte to, kým je ešte vlažný. Ak sa trochu prilepí, jemne poklepkajte po dne formy.
  • Hotový koláč nechajte pred krájaním aspoň hodinu stuhnúť v chladničke, aby želé a krém nadobudli správnu konzistenciu a rez bol čistý.

Výživa

Kalórie: 340kcalSacharidy: 34gBielkoviny: 4gTuk: 21gNasýtený tuk: 13gCukor: 23g