Ak hľadáte recept na jednoduchý, rýchly a pritom nesmierne chutný koláč, tento jablkový chlebíček ako od babičky je presne to, čo potrebujete. Jeho prípravu si zamilujete pre nenáročnosť a výsledkom bude úžasne vláčna a voňavá dobrota, ktorá sa doslova rozplýva na jazyku. Je plný šťavnatých jabĺk a vďaka oleju zostáva krásne mäkký aj na druhý deň. Tento RECEPT je ideálny, keď máte chuť na niečo sladké ku káve, ako ľahký dezert po obede, alebo dokonca ako sladké raňajky, ktoré vám spríjemnia začiatok dňa.
Kúzlo tohto jablkového chlebíčka spočíva v jeho jednoduchej receptúre, kde hlavnú úlohu hrajú čerstvé jablká. Cesto je vďaka nim krásne šťavnaté a vláčne. Príprava je taká jednoduchá, že ju zvládnu aj začiatočníci v pečení, a výsledok je zaručene fantastický. Tento recept na jablkový chlebíček je skvelou voľbou, ako spotrebovať úrodu jabĺk alebo si len tak upiecť niečo domáce a poctivé.
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 15-20 minút
- Čas pečenia: približne 40-45 minút (pri 180 °C)
- Počet kusov: 1 chlebíček (približne 8-10 plátkov)
- Odporúčaná veľkosť formy: forma na biskupský chlebíček (cca 25×10 cm alebo 30×11 cm)
- Náročnosť: Jednoduchá
Potrebujeme
- 5–6 stredne veľkých jabĺk (ideálne šťavnatejšej a mierne kyslej odrody, napr. Idared, Jonagold)
- 70 ml rastlinného oleja neutrálnej chuti (napr. slnečnicový, repkový)
- 140 g kryštálového cukru (alebo jemného kryštálového)
- 1 celé vajce (veľkosť M alebo L)
- 130 g hladkej pšeničnej múky (preosiatej)
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
Postup prípravy
Príprava surovín a cesta:
- Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Formu na biskupský chlebíček (s rozmermi približne 25×10 cm alebo podobnú) dôkladne vymažte rastlinným olejom a vysypte múkou (alebo použite papier na pečenie).
- Jablká (5-6 ks) ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na menšie kocky alebo plátky.
- Vo väčšej mise metličkou alebo elektrickým šľahačom krátko zmiešajte rastlinný olej (70 ml), kryštálový cukor (140 g) a celé vajce (1 ks), kým sa cukor čiastočne nerozpustí a zmes nespojí. Odložte bokom.
- V inej, menšej miske zmiešajte preosiatu hladkú múku (130 g) s kypriacim práškom do pečiva (1 ČL).
- Do vaječno-olejovej zmesi postupne vmiešajte pripravenú múčnu zmes. Miešajte len dovtedy, kým sa ingrediencie nespoja a nevznikne hladké cesto bez hrudiek. Dôležité: Suchú zmes s múkou pridávajte postupne a miešajte opatrne, aby sa cesto príliš nepremiesilo, zostane tak vláčnejšie.
- Nakoniec do pripraveného cesta zľahka vmiešajte na kúsky nakrájané jablká.
Pečenie jablkového chlebíčka:
- Hotové cesto s jablkami rovnomerne rozprestrite do pripravenej formy na chlebíček a povrch uhlaďte.
- Formu s cestom vložte do predhriatej rúry. Pečte pri teplote 180 °C po dobu približne 40–45 minút. Čas pečenia je orientačný a závisí od výkonu vašej rúry a veľkosti formy.
- Upečenosť chlebíčka otestujte zapichnutím drevenej špajdle do jeho stredu – po vytiahnutí by mala zostať čistá, bez nalepeného surového cesta. Ak by povrch chlebíčka príliš rýchlo tmavol, môžete ho počas pečenia zľahka prikryť kúskom alobalu.
Dokončenie a podávanie:
- Upečený jablkový chlebíček vyberte z rúry a nechajte ho približne 10-15 minút chladnúť vo forme.
- Potom ho opatrne vyklopte na kuchynskú mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
- Vychladnutý chlebíček môžete pred podávaním zľahka posypať práškovým cukrom. Krájajte na plátky a servírujte.
Videorecept
Tipy
- Pre ešte zaujímavejšiu chuť môžem do cesta pridať aj štipku mletej škorice, kardamómu alebo najemno nastrúhanú citrónovú kôru z BIO citróna. Tieto koreniny sa k jablkám výborne hodia.
- Ak mám rád v koláčoch orechy alebo hrozienka, môžem do cesta spolu s jablkami pridať aj za hrsť nahrubo nasekaných vlašských orechov, lieskovcov alebo vopred namočených hrozienok.
- Tento jablkový chlebíček chutí výborne samotný, ale pre ešte lahodnejší zážitok ho môžem podávať s kopčekom kyslej smotany, bieleho jogurtu, vanilkovej zmrzliny alebo preliaty trochou javorového sirupu.
- Chlebíček skladujem pri izbovej teplote, dobre zabalený v potravinárskej fólii alebo v uzavretej nádobe, aby nevyschol. Vďaka oleju a jablkám zostane vláčny aj niekoľko dní.
Tento jablkový chlebíček ako od babičky je skutočnou klasikou, ktorá nikdy nesklame. Jeho jednoduchá príprava a úžasná vláčna chuť plná jabĺk z neho robia ideálnu dobrotu na každú príležitosť.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Простой рецепт, no mierne sme ho upravili pre lepšiu prehľadnosť a funkčnosť.
OHODNOŤTE RECEPT
