Publikované: 26. marca 2026, 18:38
Tieto jablkové vafle bez múky a cukru sú skvelou voľbou pre víkendové rána. Cesto z jemne pomletých ovsených vločiek a vlašských orechov krásne vonia po škorici a vanilke, pričom nastrúhané jablko sa postará o dokonalú vláčnosť. Vďaka vyšľahaným bielkom sú nádherne nadýchané.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 15 min | Celkom: 30 min
- Porcie: 3 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: raňajky, milovníkov sladkého bez výčitiek
- Príprava dopredu: nie
- Skladovanie: v chladničke do 2 dní, najlepšie sú však čerstvé
- Tip na podávanie: s opečenými jablkami a škoricou
- Hlavná surovina: ovsené vločky a jablká
Potrebujeme
Na cesto
- 100 g ovsených vločiek
- 50 g vlašských orechov
- 1 ks veľkého jablka (cca 200 g)
- 80 ml mlieka
- 2 ks vajec
- 1 PL citrónovej šťavy
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1 ČL ghee masla alebo kokosového oleja (rozpusteného)
- 1 ČL vanilkového extraktu
- štipku soli
Na jablkovú prílohu (voliteľné)
- 1 ks jablka
- 1 ČL ghee masla
- štipku mletej škorice
Postup prípravy
- Ovsené vločky rozmixujte v mixéri na jemnú múku a preložte do väčšej misky.
- Vlašské orechy nasekajte v mixéri nadrobno, pridajte ich k ovsenej múke spolu s práškom do pečiva a dobre premiešajte.
- Vajíčka rozbite a oddeľte žĺtky od bielkov. K žĺtkom prilejte mlieko a poriadne ich prešľahajte metličkou.
- Jablko očistite, nastrúhajte nahrubo a ihneď pokvapkajte citrónovou šťavou, aby nezhnedlo. Následne ho vmiešajte do žĺtkovej zmesi.
- Tekutú zmes spojte so suchými surovinami, pridajte rozpustené ghee maslo alebo kokosový olej a vypracujte jednotné cesto.
- K bielkom pridajte štipku soli a vanilkový extrakt. Vyšľahajte pevný sneh a jemne ho špachtľou zapracujte do pripraveného cesta.
- Vaflovač zľahka potrite olejom a nechajte ho dobre rozohriať.
- Naberačkou dávkujte cesto do vaflovača a pečte približne 3 až 5 minút do zlatista, podľa výkonu vášho prístroja.
- Kým sa vafle pečú, druhé jablko nakrájajte na malé kocky a opečte ho na panvici s trochou ghee masla a škorice, až kým nezmäkne.
- Hotové vafle podávajte teplé, ozdobené pripravenými škoricovými jablkami.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Ak sú použité jablká kyslejšie a preferujete sladšie raňajky, môžete do cesta pridať lyžicu medu alebo javorového sirupu.
- Pre zachovanie nadýchanosti cesta zapracúvajte sneh z bielkov len veľmi zľahka a krúživými pohybmi zdola nahor.
- Vafle si zachovajú lepšiu textúru, ak ich hneď po upečení položíte na mriežku, aby sa nezaparili na tanieri.
Variácie
- Pre prísne bezlepkovú verziu sa uistite, že používate certifikované bezlepkové ovsené vločky a bezlepkový prášok do pečiva.
- Vlašské orechy môžete v recepte podľa chuti ľahko nahradiť pekanovými orechmi alebo mandľami.
Časté otázky
Môžem cesto pripraviť večer vopred? Nie je to ideálne, keďže prášok do pečiva a vyšľahaný sneh z bielkov časom strácajú svoju funkciu. Cesto by do rána spadlo a vafle by stratili svoju nadýchanosť. Pripravte si ho radšej vždy čerstvé.
OHODNOŤTE RECEPT
