Späť
–+ porcie
jablkové vafle bez múky a cukru

Jablkové vafle bez múky a cukru

Tieto jablkové vafle bez múky a cukru sú skvelou voľbou pre víkendové rána. Cesto z jemne pomletých ovsených vločiek a vlašských orechov krásne vonia po škorici a vanilke, pričom nastrúhané jablko sa postará o dokonalú vláčnosť. Vďaka vyšľahaným bielkom sú nádherne nadýchané.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 15 minúty
Celkový čas 30 minúty
Kurz Raňajky
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 3 porcie
Kalórie 375 kcal

Zloženie
  

Na cesto:

  • 100 g ovsených vločiek
  • 50 g vlašských orechov
  • 1 ks veľkého jablka (cca 200 g)
  • 80 ml mlieka
  • 2 ks vajec
  • 1 PL citrónovej šťavy
  • 1 ČL prášku do pečiva
  • 1 ČL ghee masla alebo kokosového oleja (rozpusteného)
  • 1 ČL vanilkového extraktu
  • štipku soli

Na jablkovú prílohu (voliteľné):

  • 1 ks jablka
  • 1 ČL ghee masla
  • štipku mletej škorice

Pokyny
 

  • Ovsené vločky rozmixujte v mixéri na jemnú múku a preložte do väčšej misky.
  • Vlašské orechy nasekajte v mixéri nadrobno, pridajte ich k ovsenej múke spolu s práškom do pečiva a dobre premiešajte.
  • Vajíčka rozbite a oddeľte žĺtky od bielkov. K žĺtkom prilejte mlieko a poriadne ich prešľahajte metličkou.
  • Jablko očistite, nastrúhajte nahrubo a ihneď pokvapkajte citrónovou šťavou, aby nezhnedlo. Následne ho vmiešajte do žĺtkovej zmesi.
  • Tekutú zmes spojte so suchými surovinami, pridajte rozpustené ghee maslo alebo kokosový olej a vypracujte jednotné cesto.
  • K bielkom pridajte štipku soli a vanilkový extrakt. Vyšľahajte pevný sneh a jemne ho špachtľou zapracujte do pripraveného cesta.
  • Vaflovač zľahka potrite olejom a nechajte ho dobre rozohriať.
  • Naberačkou dávkujte cesto do vaflovača a pečte približne 3 až 5 minút do zlatista, podľa výkonu vášho prístroja.
  • Kým sa vafle pečú, druhé jablko nakrájajte na malé kocky a opečte ho na panvici s trochou ghee masla a škorice, až kým nezmäkne.
  • Hotové vafle podávajte teplé, ozdobené pripravenými škoricovými jablkami.

Poznámky

  • Ak sú použité jablká kyslejšie a preferujete sladšie raňajky, môžete do cesta pridať lyžicu medu alebo javorového sirupu.
  • Pre zachovanie nadýchanosti cesta zapracúvajte sneh z bielkov len veľmi zľahka a krúživými pohybmi zdola nahor.
  • Vafle si zachovajú lepšiu textúru, ak ich hneď po upečení položíte na mriežku, aby sa nezaparili na tanieri.

Výživa

Kalórie: 375kcalSacharidy: 35gBielkoviny: 11gTuk: 22gNasýtený tuk: 5gCukor: 12g