Upečte si chrumkavú focacciu ako z pekárne priamo doma! Domáca Focaccia s týmto jednoduchým receptom je hračka.
Zabudnite na kupovanú focacciu! Vyskúšajte náš recept a vychutnajte si chrumkavý a lahodný domáci variant plný paradajok, olív a byliniek.
Domáca Focaccia
Ingrediencie:
- 350 ml teplej vody
- 6 g sušeného droždia
- 1 lyžičku cukru
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja (plus extra na natretie a polevu)
- 500 g preosiatej hladkej múky 00
- 1 lyžička soli
- Cherry paradajky
- Čierne olivy
- Cibuľa
- Čierne korenie
- Oregano
Postup prípravy:
- V mise zmiešajte 350 ml teplej vody, 6 g sušeného droždia a 1 lyžičku cukru. Nechajte zmes chvíľu odpočívať, kým nezačne pracovať droždie.
- Pridajte 2 lyžice extra panenského olivového oleja a 500 g preosiatej hladkej múky spolu s 1 lyžičkou soli. Vypracujte cesto rukami.
- Cesto prikryte a nechajte kysnúť 20 minút.
- Namáčajte si ruky vo vode a cesto trochu ponatahujte (pozrite video pre techniku). Nechajte cesto odpočívať ďalších 20 minút.
- Opakujte proces natiahnutia cesta rukami a nechajte ho kysnúť trikrát po 20 minútach.
- Natrieme si ruky olivovým olejom a opäť ponatahujeme cesto. Nechajte ho kysnúť štyrikrát po 20 minútach.
- Cesto vyberte a umiestnite na plech 30×40 cm, vystlaný papierom na pečenie. Ponatahujte ho na celú plochu plechu.
- Cesto zakryte a nechajte kysnúť ešte 15 minút.
- Po 15 minútach cesto polejte olivovým olejom a prstami do neho spravte dierky.
- Do dierok poukladajte cherry paradajky, čierne olivy a nakrájanú cibuľu.
- Pridajte soľ, čierne korenie a oregano.
- Pečte v predhriatej rúre na 200 stupňov Celzia asi 18 minút.
Tipy:
- Pre ešte intenzívnejšiu chuť nechajte cesto kysnúť v chladničke cez noc.
- Namiesto cherry paradajok môžete použiť aj nakrájané rajčiny.
Domáca Focaccia – Video recept:
Domáca focaccia je skvelý spôsob, ako potešiť seba aj svojich blízkych. S trochou snahy a naším receptom si ju upečiete hravo aj doma.
Súvisiace články:
Jednoduché Talianske placky Foccacia plnené šunkou a syrom
Super jednoduchý a chutný recept na cícerové placky: Robím ich skoro každý týždeň!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Ricette arabe facili
