Toto je môj najobľúbenejší fit recept, keď ma prepadne chuť na čokoládovú maškrtu, ale chcem sa vyhnúť cukru a múke. Je neuveriteľné, že na takýto skvelý a vláčny chlebíček vám stačí len päť základných surovín. Neobsahuje žiadnu múku ani pridaný cukor, všetku sladkosť mu dodajú dokonale zrelé banány.
Výsledkom je skôr hutnejší a šťavnatý dezert, ktorý je ideálny na raňajky alebo ako zdravá desiata. Príprava je extrémne jednoduchá, stačí vám jedna miska a pár minút času. Poďme na to!
Ako sa robí banánový chlebíček bez múky a cukru?
V miske roztlačte veľmi zrelé banány a zmiešajte ich s vajíčkami. Pridajte kakao, kypriaci prášok a nasekané orechy. Cesto vylejte do menšej chlebíčkovej formy a upečte. Je to naozaj veľmi jednoduché.
Základné informácie
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas pečenia: 30–35 minút
- Počet porcií: 1 malý chlebíček (cca 10 plátkov)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 70 kcal/plátok
- Trend: Fit recept / Bez múky / Bez cukru
Potrebujeme
Na malú chlebíčkovú formu (cca 20×10 cm)
- 3 veľmi zrelé banány (s hnedými bodkami na šupke)
- 2 vajcia
- 2 PL kvalitného kakaa
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 1 hrsť nasekaných vlašských orechov
Postup prípravy
- Rúru si predhrejte na 175 °C. Malú chlebíčkovú formu vysteľte papierom na pečenie.
- Základom sú banány: Musia byť naozaj veľmi zrelé a sladké. Ošúpte ich a v miske ich vidličkou dôkladne roztlačte na kašu.
- K banánovej kaši pridajte dve celé vajcia a metličkou všetko dobre premiešajte.
- Do zmesi preosejte kakao a kypriaci prášok do pečiva. Týmto krokom zabránite vzniku hrudiek a cesto bude jemnejšie.
- Všetko spolu opäť dôkladne premiešajte, aby vzniklo jednotné cesto.
- Nakoniec do cesta vmiešajte nasekané vlašské orechy.
- Hotové cesto vylejte do pripravenej formy a povrch uhlaďte.
- Pečte v predhriatej rúre približne 30–35 minút. Otestujte špajdľou – po vytiahnutí by mala byť takmer suchá.
- Upečený chlebíček nechajte úplne vychladnúť vo forme. Keďže neobsahuje múku, je krehkejší a potrebuje čas na spevnenie.
- Vychladnutý ho opatrne vyberte, nakrájajte na plátky a môžete podávať.
Videorecept
2 praktické tipy na záver
- Potrebujete viac sladkosti? Ak vaše banány nie sú extrémne sladké, môžete do cesta pridať 1 lyžicu medu, javorového alebo čakankového sirupu.
- Pre nadýchanejšiu textúru môžete bielky vyšľahať na sneh zvlášť a zľahka ich vmiešať do cesta úplne na záver.
Jednoduché variácie
- Korenistá verzia: Do cesta pridajte pol lyžičky škorice alebo perníkového korenia pre krásnu jesennú vôňu.
- S čokoládou: Pre ešte väčšiu radosť vmiešajte do cesta aj hrsť kúskov kvalitnej horkej čokolády (aspoň 70 %).
Záver
Výsledkom je fantastický zdravý dezert, ktorý si môžete vychutnať úplne bez výčitiek. Je skvelý na raňajky s jogurtom alebo len tak ku káve.
Recept vychádza z verzie od Leckere Wochentage, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
