Krém z čerstvých banánov a šľahačky pripravujem vždy, keď chcem svoje dezerty posunúť na vyšší level. Je nadýchaný, ľahučký a chutí úplne fantasticky!
U nás doma s ním ozdobujem palacinky, plním koláče alebo ho jednoducho servírujem v pohároch ako dezert. Verte mi, tento krém je absolútna dobrota, ktorú si obľúbi celá rodina!
Ingrediencie:
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas chladenia: 2 hodiny
- Obtiažnosť: ⭐⭐ (stredná)
- Počet porcií: 1 dávka (asi na 1 tortu alebo 4 dezerty)
- 4 zrelé banány (asi 450 g bez šupky)
- 50 g masla
- 50 ml citrónovej šťavy
- 120 g cukru
- 3 žĺtky
- 50 g kukuričného škrobu
- 300 ml mlieka
- 500 ml smotany na šľahanie
Postup prípravy:
- Banány olúpte, nakrájajte na kúsky a dajte ich na panvicu s trochou masla. Po 2 minútach pridajte citrónovú šťavu a banány varte, až sa úplne rozvaria na kašu. Môžete ich pritom roztláčať vidličkou.
- Potom pridajte cukor a zmes 30 sekúnd povarte za stáleho miešania. Následne odstavte zo sporáka, pridajte žĺtky, kukuričný škrob a mlieko, a všetko rozmixujte tyčovým mixérom dohladka.
- Banánovú zmes vráťte na sporák a za stáleho miešania povarte, kým nezíska hustú pudingovú konzistenciu. Ak chcete hladší krém vhodný na zdobenie, prepasírujte zmes cez jemné sitko. Hotovú zmes prikryte fóliou a nechajte v chladničke asi 2 hodiny úplne vychladnúť.
- Zo studenej smotany vyšľahajte tuhú šľahačku. Do nej postupne zašľahajte vychladený banánový puding.
- Krém môžete ihneď použiť ako náplň do tort, zákuskov, palaciniek alebo podávať ako samostatný dezert v miskách.
Tipy:
1️⃣ Ak chcete krém ľahší a menej sladký, pokojne uberte trošku cukru.
2️⃣ Skúste pridať do krému aj trochu vanilkového extraktu, ktorý výborne doplní banánovú chuť.
3️⃣ Krém môžete ozdobiť čokoládovými hoblinkami alebo nasekanými orieškami, skvelo vynikne ich chuť.
Video recept:
Verím, že tento famózny krém z čerstvých banánov a šľahačky bude chutiť rovnako skvele aj vám doma. Určite mi dajte vedieť, ako ste s ním boli spokojní!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Tundes Cakes Recetas
