Tento rýchly kávový koláč zvládnete aj bez váhy. Ide o “lyžičkový” recept, ktorý je expresne rýchly. Kakaovú piškótu zvlhčí káva. Skvelý krém z pudingu a šľahačky robí tento rýchly kávový koláč neodolateľným.
Krém je hotový za 5 minút bez varenia. Trik je v správnom zmiešaní čokolády a pudingu. Ako na to, aby sa krém nezrazil a ostal jemný ako obláčik?
Ako správne pripraviť rýchly kávový koláč?
Upečte kakaovú “lyžičkovú” piškótu. Polejte ju mliekom s kávou. Vyšľahajte šľahačku. Opatrne zmiešajte puding Danette s vychladnutou čokoládou a vmiešajte do šľahačky. Natrite na korpus.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 min
- Čas pečenia: 25 min (+ 1 hod chladenie)
- Počet porcií: 9 kusov (forma 20×20 cm)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 260 kcal/kus
- Trend: Rýchly koláč / Bez váženia
Potrebujeme
Kakaová piškóta
- 2 ks vajcia
- 1 štipka soli
- 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
- 5 PL kryštálového cukru
- 5 PL rastlinného oleja
- 5 PL mlieka
- 5 PL hladkej múky
- 3 PL kakaa
- 7 g prášku do pečiva (1/2 balíčka)
Zálievka
- 100 ml mlieka
- 1 ČL instantnej kávy
Krém
- 200 ml smotany na šľahanie (33 %)
- 100 g tmavej čokolády
- 1 balíček čokoládového pudingu Danette (alebo podobný hustý puding)
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 180 °C. Menšiu formu (cca 20×20 cm) vymastite a vysypte múkou.
- Do misky dajte vajcia, soľ, vanilkový a kryštálový cukor. Metličkou krátko premiešajte.
- Prilejte olej a mlieko, opäť premiešajte.
- V druhej miske zmiešajte múku, kakao a prášok do pečiva. Zmes preosejte do tekutého základu.
- Všetko metličkou vymiešajte na hladké, riedke cesto. Nalejte ho do pripravenej formy.
- Pečte pri 180 °C približne 25 minút. Otestujte špajdľou.
- Mlieko na zálievku zohrejte a rozpustite v ňom kávu. Ešte teplý korpus popichajte vidličkou a rovnomerne polejte kávovým mliekom. Nechajte úplne vychladnúť.
- Príprava krému: Čokoládu rozpustite nad parou a nechajte ju úplne vychladnúť na izbovú teplotu (nesmie byť horúca!).
- V mise vyšľahajte smotanu na šľahanie dotuha.
- V druhej miske zmiešajte puding Danette s vychladnutou čokoládou. (Ak chcete zdobiť, odoberte si lyžicu tejto zmesi bokom).
- Čokoládovo-pudingovú zmes stierkou zľahka vmiešajte (už nie mixérom) do vyšľahanej šľahačky.
- Krém natrite na vychladnutý korpus. Ozdobte odloženou čokoládovou zmesou a vložte aspoň na 1 hodinu do chladničky.
Videorecept
Tipy na záver
- Krém bez zrazenia: Nikdy nemiešajte studený puding (Danette) s horúcou čokoládou. Čokoláda by okamžite stuhla a vytvorila hrudky. Obe suroviny musia mať pred spojením izbovú teplotu.
- Veľkosť formy: Keďže ide o “5-lyžicový” recept, cesto je nízke. Použite malý plech (20×20 cm). Vo veľkom plechu by bol korpus príliš tenký.
Jednoduché variácie
- Ovocný koláč: Na hotový krém poukladajte čerstvé maliny alebo jahody.
- Extra káva: Pre silnejšiu chuť pridajte lyžičku instantnej kávy aj do čokoládovo-pudingovej zmesi.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť klasický varený puding? Áno, ale musíte ho uvariť (napr. Zlatý Klas) a nechať úplne vychladnúť pod fóliou. Výhoda Danette je, že je už hotový a hustý.
Musím koláč poliať kávou? Nemusíte, ale odporúčame to. Kakaový korpus je suchší a kávová zálievka ho urobí dokonale vláčnym a šťavnatým.
Prečo je môj korpus nízky? Tento recept je určený pre malú formu. Ak ste použili klasický veľký plech, cesto sa rozlialo na príliš tenkú vrstvu.
Koláč chutí ako luxusný dezert z kaviarne. Skladujte ho v chladničke, kde vďaka zálievke vydrží vláčny 2 dni.
Recept vychádza z verzie od Ricette dolce facili, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
