Leto, horúčava a chuť na niečo studené. Ak vo vašej mrazničke nezostal ani nanuk, pripravte si jednoducho domácu krémovú zmrzlinu z mrazeného ovocia. Nepotrebujete drahý zmrzlinovač, postačí vám ručný mixér a niekoľko základných surovín a už o pár minút si môžete pochutnávať.
Výroba zmrzliny pomocou ručného mixéra
Ručný mixér dokáže rýchlo rozmixovať tvrdé kúsky mrazeného ovocia na jemné pyré. Budete potrebovať výkonný motor mixéra (aspoň 800 W), nadstavec na mixovanie a vysokú nádobu. V sade so spotrebičom ich ponúka napríklad osvedčená značka Braun – tieto sety navyše obsahujú aj ďalšie príslušenstvo (šľahač, sekáčik, nadstavce na pyré), ktoré sa skvele hodí nielen pri príprave ovocných dezertov.
Mrazené ovocie namiesto zmrzlinovača
Zmrzlinovač neustále šľahá zmes počas mrazenia, aby v nej nevznikli veľké kryštáliky ľadu. Keď použijete už zmrazené ovocie, tento krok v podstate obídete – ovocie je totiž zmrazené rovnomerne, takže po rozmixovaní vznikne jemná, krémová textúra pripomínajúca sorbet alebo mrazené pyré. Výsledok je hotový za pár minút a bez čakania na zamrazenie misy.
Základný recept na sorbet z mrazeného ovocia
Vyskúšajte základný recept na domáci sorbet aj jeho obmeny. Vďaka voliteľnému množstvu cukru či sladidla sú tieto recepty vhodné aj pre deti či pre tých, ktorí chcú mať príjem kalórií pod kontrolou.
Suroviny:
- 400 g mrazeného ovocia (jahody, maliny, čučoriedky, mango, banán…)
- 2 – 4 lyžice tekutiny (voda, mlieko, rastlinný nápoj alebo ovocná šťava)
- 1 – 2 lyžice sladidla (med, sirup, práškový cukor) – voliteľné, záleží od sladkosti ovocia a vašich preferencií
Postup:
- Mrazené ovocie nechajte 5 – 10 minút mierne zmäknúť pri izbovej teplote, aby sa lepšie mixovalo.
- Vložte ho do vyššej úzkej nádoby a pridajte tekutinu.
- Mixujte ručným mixérom v krátkych intervaloch, pričom zmes občas premiešajte stierkou alebo nádobou zatraste, aby sa kúsky ovocia dostali k nožom mixéra.
- Keď hmota zhustne do krémovej konzistencie bez hrudiek, sorbet je hotový. Podávajte hneď, alebo dajte na 20 – 30 minút späť do mrazničky pre tuhšiu konzistenciu.
Obmeny základného receptu na sorbet
- Banánová „nice cream“ – zmrazené plátky banánu rozmixujte samotné, bez tekutiny, na krémovú vegánsku zmrzlinu.
- Domáci mrazený jogurt – nahraďte tekutinu bielym alebo gréckym jogurtom pre kyslejšiu, krémovejšiu ovocnú zmrzlinu.
- Čokoládovo-ovocný mix – pridajte lyžicu kakaa alebo pár kociek horkej čokolády k malinám alebo banánom.
- Tropický mix – kombinácia mrazeného manga, ananásu a kokosového mlieka vám pripomenie exotické diaľky.
- Zeleninová verzia – pridajte hrsť špenátu alebo inej listovej zeleniny ku kivi či hroznu pre osviežujúcu letnú verziu s nižším obsahom cukru.
- S orechovým maslom – lyžica arašidového alebo mandľového masla dodá sorbetu krémovosť a orieškovú chuť, skvelé napríklad s banánom alebo jahodami.
Tipy na záver
Čím výkonnejší a stabilnejší ručný mixér máte, tým rýchlejšie a s menšou námahou sorbet pripravíte – pri tvrdšom mrazenom ovocí sa hodí aj pulzný režim a silnejší motor. Vyskúšajte rôzne kombinácie a nájdite si vlastný recept na domáci sorbet, ktorý vás poteší nielen počas horúcich dní.
Sponzorovaný článok
