Domáca hydinová saláma – chutná a mimoriadne jednoduchá na prípravu. Určite ju vyskúšajte, vrelo odporúčam!

Máte radi domácu hydinovú salámu, ale zdá sa vám jej príprava zložitá? Tento recept vás presvedčí o opaku! Pripraviť si ju doma zvládne naozaj každý.

Chutná domáca hydinová saláma nemusí byť len snom! S naším jednoduchým receptom si ju hravo pripravíte aj vo vlastnej kuchyni. Stačí pár surovín a trocha času a môžete si vychutnať lahodnú salámu bez zbytočných konzervantov. Presvedčte sa sami, aká je príprava domácej hydinovej salámy jednoduchá a výsledok famózny.

Ingrediencie:

Kuracie mäso:

• 600 g kuracích pŕs
• 1 vajce
• 70 g syra feta
• 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
• Hrsť nasekanej petržlenovej vňate
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• Štipka čierneho korenia

Koreniaca zmes:

• 1 čajová lyžička mletej sladkej papriky
• 1 čajová lyžička sladkej údenej papriky
• 1/2 čajovej lyžičky granulovaného cesnaku

Postup prípravy:

1. Príprava mäsa:
   • Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky a rozmixujte v mixéri, alebo ich pomelte (ako na paštétu).
   • Do mletého mäsa pridajte vajce, rozdrvený syr feta, pretlačený cesnak, nasekanú petržlenovú vňať, soľ a korenie.
   • Všetko dobre rozmixujte alebo premiešajte, aby vznikla homogénna hmota.
2. Príprava koreniacej zmesi:
   • V samostatnej miske zmiešajte mletú sladkú papriku, údenú papriku a granulovaný cesnak.
3. Tvarovanie rolády:
   • Na pracovnú dosku položte potravinovú fóliu a rovnomerne na ňu nasypte koreniacu zmes.
   • Na korenie položte mäsovú zmes a vytvarujte do valca.
   • Roládu pevne zabaľte do potravinovej fólie, aby mala tvar “cukríka” – okraje zatočte.
   • Následne ju zabaľte do alobalu, aby držala tvar.
4. Varenie:
   • Pripravenú roládu vložte do hrnca s vriacou vodou (tak, aby bola ponorená) alebo ju varte nad parou.
   • Varte 45 minút.
5. Chladenie a servírovanie:
   • Po uvarení vyberte roládu z vody, nechajte ju vychladnúť a vložte do chladničky aspoň na noc.
   • Po vychladení ju nakrájajte na plátky.

Servírovanie:

• Podávajte ako predjedlo, s čerstvým pečivom, šalátom alebo ako súčasť studeného bufetu.

Dobrú chuť! 🍽️

Tipy:

1. Ak nemáte radi fetu, môžete ju nahradiť iným syrom, napríklad mozzarellou alebo ricottou.
2. Pre pikantnejšiu chuť pridajte do mäsovej zmesi štipku chilli.
3. Roládu môžete variť aj v pare, bude tak ešte šťavnatejšia.
4. Pred krájaním nechajte salámu dobre vychladiť v chladničke, plátky budú krajšie a pevnejšie.
5. Domácu hydinovú salámu môžete podávať s rôznymi prílohami – chlebom, pečivom, zeleninou. Skvele sa hodí aj ako súčasť studeného bufetu.

Video recept:

Veríme, že si na domácej hydinovej saláme pripravenej podľa nášho receptu pochutíte. Nezabudnite, že experimentovanie v kuchyni je povolené!

Vyskúšajte aj:

Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.

Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Swojskie jedzonko