Urobte si vlastnú domácu kuraciu salámu! V obchode už nekupujem!

Urobte si vlastnú domácu kuraciu salámu! V obchode už nekupujem!

Zabudnite na kupovanú kuraciu salámu plnú éčok! Vyskúšajte tento jednoduchý recept na domácu kuraciu salámu a vychutnajte si jej pravú chuť bez zbytočných prísad.

S naším podrobným návodom a videoreceptom zvládne prípravu domácej kuracej salámy úplne každý, aj keď ste v kuchyni nováčikom. Stačí vám pár bežných ingrediencií a trocha času.

Domáca kuracia saláma

Ingrediencie:

  • 1 kg a 200 g mäsa z kuracích stehien
  • 15 g stolovej soli
  • 70 g studenej smotany (30% tuku)
  • 1 g sušeného cesnaku
  • 1 g mletého čierneho korenia
  • 1 g nového korenia
  • 1 g koriandra
  • 2 g papriky

Postup prípravy:

  1. Príprava korenia:
    • V miske zmiešajte sušený cesnak, mleté čierne korenie, nové korenie, koriander a papriku.
  2. Príprava mäsa:
    • 1/4 mäsa z kuracích stehien pomixujte v mixéri do hladkej pasty.
    • Zvyšné 3/4 mäsa nakrájajte na menšie kúsky.
  3. Zmiešanie:
    • V mise zmiešajte rozmixované mäso s nakrájaným mäsom.
    • Pridajte pripravenú zmes korenia a soľ.
    • Následne pridajte studenú šľahačkovú smotanu a dôkladne premiešajte.
  4. Plnenie:
    • Vrecko na klobásy naplňte pripravenou zmesou. Dbajte na to, aby ste vytlačili všetok vzduch a vrecko dobre zauzlite.
    • Do klobásy zapichnite teplomer.
  5. Varenie:
    • V panvici priveďte vodu do varu.
    • Klobásy vložte do panvice s vriacou vodou.
    • Nastavte konvekčnú rúru na 80 °C a vložte do nej klobásy. Varíme, kým vnútorná teplota klobásy nedosiahne 74 °C (asi 3,5 hodiny, môže to byť trochu viac alebo menej).
  6. Chladenie:
    • Po dosiahnutí požadovanej teploty klobásu rýchlo ochlaďte pod tečúcou studenou vodou.
  7. Podávanie:
    • Klobásu nechajte úplne vychladnúť, nakrájajte na plátky a podávajte.

Dobrú chuť!

Tipy:

  • Experimentujte s korením: Ak máte radi pikantnejšie chute, pridajte viac papriky alebo štipku chilli.
  • Vyskúšajte rôzne bylinky: Namiesto koriandra môžete použiť petržlenovú vňať, bazalku alebo tymian.
  • Nebojte sa experimentovať: Pridajte do salámy nasekané olivy, sušené paradajky alebo iné obľúbené ingrediencie.

Domáca kuracia salámaVideo recept:

Domáca kuracia saláma je nielen zdravšia a chutnejšia ako kupovaná, ale aj skvelý spôsob, ako využiť zvyšky kuracieho mäsa. Vyskúšajte náš recept a presvedčte sa sami!

Súvisiace články:

Syrovo-salámové party tyčinky z lístkového cesta: Jednoduché, rýchle a chutné občerstvenie!

Toto predjedlo všetkých prekvapilo! Namiesto nudných chlebíčkov, robím už len toto: jednoduchšie to už byť nemôže!

Jednoduchý recept na raňajkové sendviče, ktoré každý miluje! Rýchlo a jednoducho!


Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Gute Rezepte


Súvisiace príspevky

Ak máte doma maslo a trochu múky, urobte si tieto mäkké sušienky! Rýchly a jednoduchý recept!

Ak máte doma maslo a trochu múky, urobte si tieto mäkké sušienky! Rýchly a jednoduchý recept!

ZDIEĽAŤ NA FACEBOOK Máte chuť na niečo sladké a zároveň jednoduché na prípravu? Tieto mäkké sušienky sú tou správnou voľbou! S použitím základných surovín, ktoré máte pravdepodobne doma, si vykúzlite neodolateľnú maškrtu pre celú rodinu. Vďaka tomuto rýchlemu a jednoduchému receptu si môžete vychutnať domáce […]

Zapečená paprika plnená kuracím mäsom a syrom: Jednoduchý a rýchly letný recept

Zapečená paprika plnená kuracím mäsom a syrom: Jednoduchý a rýchly letný recept

ZDIEĽAŤ NA FACEBOOK Zapečená paprika plnená kuracím mäsom a syrom je ideálnym letným jedlom, ktoré v sebe spája sviežosť papriky, šťavnatosť kuracieho mäsa a lahodnú chuť syra. Tento jednoduchý a rýchly recept je skvelou voľbou pre všetkých, ktorí hľadajú chutné a zároveň výživné jedlo. Pokiaľ […]

Túto zapekanú brokolicu so syrom a zemiakmi by som jedla kľudne aj každý deň! Jednoduchá na prípravu a chuťovo vynikajúca!

Túto zapekanú brokolicu so syrom a zemiakmi by som jedla kľudne aj každý deň! Jednoduchá na prípravu a chuťovo vynikajúca!

ZDIEĽAŤ NA FACEBOOK Túžite po rýchlom, chutnom a zdravom jedle, ktoré si zamilujete? Vyskúšajte túto neodolateľnú zapekanú brokolicu so syrom a zemiakmi, ktorá vás očarí svojou jednoduchosťou a skvelou chuťou. Táto zapekaná brokolica je ideálnou voľbou pre každého, kto hľadá jednoduchý recept na sýte jedlo […]

Tieto krehké sušienky sa topia v ústach! Len s 3 ingredienciami! Bože, aké chutné!

Tieto krehké sušienky sa topia v ústach! Len s 3 ingredienciami! Bože, aké chutné!

ZDIEĽAŤ NA FACEBOOK Hľadáte jednoduchý a rýchly recept na neodolateľné krehké sušienky? Tieto krehké zázraky s len tromi ingredienciami sú odpoveďou na vaše sladké túžby! Pripravte sa na explóziu chutí, ktorá vás očarí už po prvom zahryznutí. S naším podrobným receptom a inšpiratívnym videom zvládnete […]

Neskutočne chutná orechová torta: Tento recept je hviezdou každej oslavy!

Neskutočne chutná orechová torta: Tento recept je hviezdou každej oslavy!

ZDIEĽAŤ NA FACEBOOK Hľadáte recept na dokonalú orechovú tortu, ktorá sa stane hviezdou každej oslavy? Táto neskutočne chutná orechová torta je presne to, čo potrebujete! S naším podrobným receptom a užitočnými tipmi ju hravo zvládnete pripraviť aj vy. Táto torta je kombináciou nadýchaného orechového cesta, […]

Pečené zemiaky s vajíčkami: Toto geniálne pohostenie má na oslave vždy veľký úspech!

Pečené zemiaky s vajíčkami: Toto geniálne pohostenie má na oslave vždy veľký úspech!

ZDIEĽAŤ NA FACEBOOK Pečené zemiaky s vajíčkami sú jednoduchým a chutným pohostením, ktoré si zamilujé každý váš hosť. Tento recept je ideálny pre oslavy a rodinné stretnutia. Hľadáte jednoduchý a chutný recept na čarovné pohostenie? Pečené zemiaky s vajíčkami vás nikdy nesklamú. Pozrite sa na […]


Google Správy: Daj nám ⭐