Hľadáte odpoveď na otázku, čo rýchle na večeru? Tieto fantastické vyprážané rezance s kuracím mäsom sú stávkou na istotu. Je to moja záchrana, keď nemám čas a chcem niečo sýte. Tieto vyprážané rezance s kuracím mäsom a zeleninou zvládnete pripraviť za pár minút.
Celé kúzlo spočíva v jednoduchej, no výraznej marináde a bleskovej príprave na jedinej panvici. Vďaka tomu je v kuchyni minimum neporiadku. Tiež patríte k fanúšikom jedál z jednej panvice?
Ako správne pripraviť vyprážané rezance s kuracím mäsom?
Kuracie mäso najskôr naložte do jednoduchej marinády. Potom ho sprudka opečte na panvici, pridajte zeleninu a na záver všetko zmiešajte s uvarenými rezancami a dochuťte omáčkami. Je to naozaj jednoduché.
Základné informácie
- Čas prípravy: 10 minút (+ 30 minút marinovanie)
- Čas varenia: 10 minút
- Počet porcií: 2
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 550 kcal/porcia
- Trend: Rýchla večera, Fusion
Potrebujeme
Na mäso a marinádu
- 300 g kuracích pŕs
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 lyžička sójovej omáčky
- 1 lyžička ryžového octu
- 1 lyžička medu
- 1 lyžica rastlinného oleja
Na dokončenie
- 200 g brokolice
- 1/2 mrkvy
- 1/2 červenej papriky
- 1 strúčik cesnaku
- 150-200 g varených špagiet (alebo iných rezancov)
- 1 lyžica sójovej omáčky
- 1 lyžica sladkej chilli omáčky
Postup prípravy
- Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na tenké rezančeky. V miske ich zmiešajte so soľou, korením, sójovou omáčkou, ryžovým octom a medom. Mäso krásne skrehne a nasiakne všetky chute. Nechajte ho marinovať aspoň 30 minút v chladničke.
- Na veľkej panvici alebo vo woku rozohrejte olej. Pridajte marinované mäso a opekajte ho sprudka 3–4 minúty zo všetkých strán. Smažte ho naozaj rýchlo, aby zostalo vo vnútri šťavnaté. Potom ho vyberte z panvice a odložte bokom.
- Do výpeku po mäse pridajte na malé ružičky rozobratú brokolicu a na tenké prúžky nastrúhanú mrkvu. Restujte asi 4 minúty. Mám rada, keď zelenina zostane trochu chrumkavá, dodá to jedlu textúru.
- Pridajte na prúžky nakrájanú papriku a restujte ďalšie 2 minúty. Zmes jemne osoľte a okoreňte.
- Teraz vráťte mäso späť do panvice. Pridajte prelisovaný alebo nadrobno nasekaný cesnak. Vôňa, ktorá sa v tomto kroku rozvinie, je jednoducho úžasná.
- Nakoniec vmiešajte uvarené špagety, sójovú a sladkú chilli omáčku. Všetko spolu dobre premiešajte a prehrievajte ešte asi 1 minútu, aby sa chute prepojili.
Videorecept
Tipy
- Mne sa osvedčilo pridať na konci pár kvapiek sezamového oleja pre vôňu.
- Použite už uvarené rezance z predošlého dňa, ušetríte kopec času.
- K tomuto jedlu sa skvele hodí náš svieži uhorkový šalát.
Variácie
- Pre vegetariánsku verziu vymeňte mäso za opečené tofu alebo cícer.
- Skvele chutí aj s bravčovou panenkou alebo krevetami, postup je rovnaký.
- Pridajte huby shiitake alebo bambusové výhonky pre ešte autentickejšiu chuť.
Večera je na stole! Dúfam, že vám bude chutiť rovnako ako mne a mojej rodine.
Recept vychádza z verzie od KAZAN, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
